اصابع زينب نوع من الحلويات المشهورة في بلاد الشام وسوريا ومرغوبة لدى كل بيت، تشبه الى حد ما بلح الشام أو العوامة في طريقتها فهي تحضر بعجن الطحين والسكر والسمنة والسميد وتشكل كالأصابع وتقلى في الزيت الساخن ثم تسقط بالقطر
المقادير
- المقادير
- 750 جرام دقيق
- 150 جرام سمنة
- 100 جرام زبدة تكون طرية بدرجة حرارة الغرفة
- 15 جرام خميرة
- 250 سميد
- رشة ملح
- رشة سكر
- ماء دافى للعجين
طريقة التحضير
- نخلط المقادير السابقة مع بعض ماعدا الخميرة والماء
- نضع الخميرة في الماءونقلبها لتذوب ثم نضيفها للمواد السابقة
- نخلط المكونات جيدا لتتماسك
- نقطع العجينة الى كرات ونسطحها باليد لتأخذ الشكل الطولي ونعلمها بالمبشرة أو نضغطها على شبك
- تقلى بزيت ساخن ثم ترفع من الزيت وتصب في قطر بارد فورا
