اسهل والذ طريقه لعمل كعك العيد 

إن وطننا العربي يشتهر بالكثير من الحلويات، من أهمها كعك العيد، الذي يتميز بالمذاق اللذيذ، وله الكثير من الفوائد وذلك لدخول كثير من أنواع المكسرات في حشوه، وبمناسبة عيد المبارك، يهتم الكثير بعمل الحلويات والكعك لتقديمه للضيوف، إليكم طريقة العمل في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، وكل عام وأنتم بخير.

• 2 كيلو دقيق.
• معلقة كبيره سمنه يفضل استخدام سمن بقري عن سمن الفلاحي.
• رشه ملح ورشه سكر.
• استخدام أي روائح ويفضل رائحة الورد.
• استخدام قطعة خميرة.
•   استخدام ربع كوب ماء أو لبن حسب الرغبة.
• معلقة بيكنج بودر.
• 1/4 كيلو سمسم.

طريقة عمل كعك العيد

1.  يتم قدح السمنة جيدا على النار.
2. يتم نخل الدقيق مع البيكنج بودر، ويتم رش السمسم علي الدقيق.
3. يتم ذوبان الخميرة في مقدار من الماء أو اللبن، ويضاف إليها السكر ومعها رشة ملح.
4. يتم وضع السمنة على الدقيق ببطء.
5. نقلب المقادير مع بعض جيدا حتى يختفي الدقيق مع السمن، ونترك هذه المكونات على أكبر قدر ممكن، لان ذلك سبب في نجاح عمل الكعك.
6. ثم بعد ذلك يتم إضافة الروائح ويترك العجين حتى يبرد نهائياً.
7. ثم يقلب معها مقدار من الخميرة.
8. ثم نبحث عن حالة العجينة بأيدينا، إذا كانت ناعمة جداً، نقوم بزيادة الماء حتى تصبح العجينة لينة في أيدينا ويمكن أن نشكلها بأي طريقة، ويتم تشكيل العجينة وحشوها وتكبيسها، ونترك الكعك حتى يتم تخميره.

طريقة التسوية

1. نترك الكعك فترة مناسبة لكي يتم تخميره لمدة ساعتين أو ثلاثة في الفرن.
2.   يتم تسخينه علي 160-170 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
3. ثم نشعل الفرن من أسفل ويتم تسوية الكعك على نار هادئة، لأن الحرارة إذا كانت عاليه سوف يحترق من الداخل.
4. نشعل الفرن وندخل أواني عجين الكعك.
5. نغلق الفرن عليهم لمدة ربع ساعة من أجل أن يستوي .
6. بعد خروجه من الفرن يتم رشه بالسكر الناعم.

منقول