المناقيش
العجين ،دقيق وملح وخميره ونص قلص من حق الشاي زيت وبيضه ونعجنهن بحليب سائل ،وتكون العجينه وسط لاقاسيه ولاراخيه،ونخليها تخمر ثم نقطعها دواير ونريحهن ثم نفردهن ونخزقهن بشوكه ،الحشوه دقه طريقتها نغلي بسباس عدني ونعصره مع طماط وبسباس اخضر وثومه وبهارات وكبزره خضراء ونحطهن فوق الدقه ونكشن بصل لما يذبل نحطه فوق الدقه ونخلط الجميع ،اخيراً نحط الحشوه فوق العجين ،ندخلها فرن حامي لمده عشر دقايق،،
منقول من المطبخ اليمني 
