أصابع #الجلاش با لحمه #المفرومه #رمضان
المقادير
زيت للقلى
فنجان زيت لتعصيج اللحمه المفرومه
ملعقتين ماء
فصين ثوم
ملح
فلفل اسود
بصله مفريه
جزره مبشوره
ملعقة بهارت لحمه حسب الرغبه
كوسة مبشوره
الطريقه
اولا تعصجى #اللحمه
يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبُل. – يُضاف اللحم، ويُطهى لمدة 10 دقائق، يُتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.
نضع الزيت فى طاسه ثم نضع الجزر والكوسه ثم نقلبهم قليلا ونضع قليل من الملح والفلفل ثم نضع عليهم اللحمه المعصجه ثم نقلبهم قليلا ثم نرفعهم من على النار ونتركهم حتى تبرد ثم ناخذ لفة الجلاش ونقطعها على 3 بالطول ثم ناخذ ورقه ورقه ونحشيها زى صوابع الورق عنب ونقفلها من الجانبين ثم نغلقها فى الاخر بقليل من الماء ثم نضعها فى زيت غزير ساخن حتى تاخذ اللون الذهبى وتقدم ساخنه
