• • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• • ½ كيلو نقانق ( سجق حار )

• • 1 كيلو مكعبات لحم بقرى ضانى 

• • ملح و فلفل أسود

• • 1/2 كوب طحين

• • 1 حبة بصل أصفر مفروم

• • 6 فص ثوم مفروم

• • 2/1 3 كوب من مرق اللحم 

• • 1 علبة صلصة طماطم

• • 2 حبة جزر مقطع قطع كبيرة 

• • ½ كيلو بطاطس مقطعة قطع كبيرة 

• • ½ كيلو فطر مقطع شرائح

• • 6 أغصان زعتر 

• ¼ كوب بقدونس مفروم

· تخلصى من الغلاف الخارجى للنقانق ( السجق ) ثم سخنى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى وعاء كبير على نار متوسطة تميل إلى المرتفعة وقلبى حتى يكتسب اللحم اللون البنى ثم ارفعيه جانباً .

· فى نفس الوقت تبلى مكعبات اللحم الضانى بالملح والفلفل الأسود وربع كوب من الطحين .

· الآن ضعى مكعبات اللحم الضانى مكان السجق وقلبي حتى يكتسب اللون البنى المحمر من جميع الجوانب ثم ارفعيه جانباً .

· ضعى مكان اللحم البصل والثوم وتبلى بالملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح البصل نصف شفاف عندئذ أضيفي الطحين وقلبي لمدة دقيقة .

· الآن أضيفي المرق وانتظرى ليغلى على نار منخفضة ثم أضيفى كلا من ( النقانق – مكعبات اللحم – صلصة الطماطم – الجزر – البطاطا – الفطر – الزعتر – الملح – الفلفل الأسود ) .

· اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 90 دقيقة .

· زينى اليخنة بالبقدونس المفروم ثم قدميه مع المكرونة أو الأرز أو البطاطا المهروسة .

· صحة وعافية .

· المصدر : thewoksoflife.com