كيفية عمل كفتة الدجاج على الفحم فى المنزل
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة أحباب موقع ست الستات نقدم لكم اليوم طريقة عمل كفتة الدجاج على الفحم بطعم رائع ولذيذ .
مكونات كفتة الدجاج :
- نصف كيلو صدور دجاج مخلى من العظم .
- 2 بصلة كبيرة .
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون .
- ملعقة صغيرة ملح .
- ملعقة صغيرة فلفل اسود .
- ملعقة ضغيرة كمون .
- ملعقة صغيرة كسبرة جافة .
- ملعقتين كاتشب .
- بهارات دجاج .
- ملعقة زيت .
طريقة عمل كفتة الدجاج :
- نقوم بفرم البصل فى الكبة جيدا ثم بعد ذلك نفرغة من الكبة ونعصر مائه جيدا ونتركه جانبا ونضع ماء البصل فى طبق اخر .
- ناتى بالدجاج ثم نقوم بفرمه جيدا ثم نضيف اليه البصل المفروم والبقساط .
- نخلطهم معا جيدا ونضيف الملح والتوابل وبهارات الدجاج ونخلطهم حتى يتجانس الخليط .
- نفرغها من الكبة ونضعها فى الثلاجة لمدة من نصف ساعة الى ساعة ونضع ماء البصل كذلك بع اضافة الملح والفلفل الاسود .
- بعد مرور ساعة نخرجها من الثلاجة ونقوم بفردها على اسياخ الشوى مع بل اليد بماء البصل لتكتسب الطعم .
- بعد الانتهاء من فرد الكفتة على اسياخ الشوى نقوم بوضعها على الفحم ونقلبها حتى النضج .
- وقبل تمام النضج ناتى بملعقتين الكاتشب مضاف اليه ملعقة الزيت ورشة ملح وفلفل اسود وندهن به الكفتة ونتركها حتى تمام النضج .
وبالهنا والشفا
منقول
