فتة الباذنجان بالزبادي
فتة الباذنجان بالزبادي ، تشتهر فتة اللحم أو فتة الشاورما في أغلب الدول العربية خاصة في بلاد الشام ومصر، إلا أن فتة الباذنجان أنتشرت أكثر في بلاد الشام خاصة سوريا ولبنان. تتميز فتة الباذنجان بسهولة تحضيرها وقلة مكوناتها، وغير مكلفة، واليوم نقدم لكم طريقة إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة. عدد الأشخاص: 4
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ربع كيلو باذنجان رومى كبيرة مقطعة مكعبات
- 3 أرغفة خبز عربى صغير
- كوب لبن زبادى
- ملعقتين كبيرتين طحينة
- ¾ كوب حمصمسلوق
- عصير ليمونة كبيرة
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة صغيرة خل
- كوب زيت للقلي
- بقدونس مفروم ناعم للتزيين
- صنوبر محمر للتزيين
- فصين ثوم مفروم
طريقة التحضير
- – نتبل الباذنجان بالقليل من الملح ونقلبه جيدا، ثم نضع الزيت في مقلاة ونضيف الباذنجانونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبى أقرب للبني ثم نخرجه من النار .
- – نقطع الخبز العربى إلى مكعبات ونقليه فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا ومقرمشا.
- – فى وعاء عميق نضع الطحينة والزبادى والليمون والملح والفلفل والثوم ونقلبهم جيدا.
- – فى طبق التقديم، نضع فيه نصف كمية الخليط ونوزع الباذنجان والخبز المحمص والحمص المسلوق على الخليط ثم نضع باقى خليط الزبادى والطحينة .
- – نضيف الصنوبر بعد تحميره ونوزعه على الفتة ونقدمها مباشرة حتى يظل الخبز مقرمشا
