طريقة عمل معمول السميد المحشية بالتمر الناجحة مية مية
المقادير
مقادير عجينة معمول التمر:
4 كاسات سميد ناعم
2 كاسات طحين
ملعقة صغيرة محلب
6 ملاعق كبار سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
المواد السائلة:
2 كوب سمنة طيبة
نصف كوب زيت مازولا
كوب حليب
للحشو:
كيلو عجوة التمر معجونة بقليل من السمن والقرفة والسمسم
طريقة التحضير
نخلط المواد الجافة مع بعض ثم نذوب السمنة مع زيت المازولا
نضيف السمنة الى خليط المواد الجافة الى ان تتشبع العجينة بالسمن
نضيف الحليب تدريجيا ونخلط لتتشكل عجينة طرية ثم نتركها ترتاح ساعتين تلات او حتى ليلة كاملة حسب وقتك
ونبدأ بتشكيل الاقراص ونحشيها بالتمر
ونضعها بالفرن على درجة حرارة 180 الى ان يزهر لونها وتصبح جاهزة
توضع في وعاء حتى تبرد
