طريقة عمل دجاج كنتاكي الوصفة الاصلية السرية
المكوّنات
أفخاذ دجاج – 1 كيلوغرام
دقيق – كوب
حليب مخثر – نصف كوب
لتحضير خلطة التوابل:
ملح – ثلث ملعقة كبيرة
زعتر مجفف – ربع ملعقة كبيرة
ريحان مجفف – ربع ملعقة صغيرة
أوريغانو – نصف ملعقة صغيرة
ملح الكرفس – نصف ملعقة كبيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة كبيرة
خردل مجفف – نصف ملعقة كبيرة
بابريكا – ملعقتان كبيرتان
ثوم بودرة بالملح – ملعقة كبيرة
زنجبيل مطحون – نصف ملعقة كبيرة
فلفل أبيض مطحون – ملعقة كبيرة ونصف
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي جيداً الملح، الزعتر، الأوريغانو، الريحان، ملح الكرفس، الفلفل الأسود، الخردل، البابريكا، الثوم البودرة بالملح، الزنجبيل والفلفل الأبيض.
2- أضيفي الدقيق وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
3- ضعي الحليب المخثر في طبق.
4- غمّسي فخذ دجاج بالحليب المخثر ومن ثم في مزيج الدقيق. ضعيه جانباً في طبق.
5- أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكميات.
6- حمّي كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.
7- إقلي أفخاذ الدجاج بالزيت الحامي لـ10 دقائق حتى تنضج.
8- إرفعي أفخاذ الدجاج من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
9- قدّمي دجاج كنتاكي ساخناً على سفرتك.
