الكيك المخطط
المكونات:
– 4 بيضات كبيرة.
– 1 كوب سكر.
– 1 كوب حليب.
– 1 كوب زيت نباتى.
– 2 كوب طحين
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
– 3 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
– 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
الطريقة:
1 – يسخن الفرن على حرارة عالية، ويدهن قالب الكيك
2 – ينخل الطحين والبيكنج بودرفى وعاء متوسط.
3 – فى وعاء العجانة، يخفق البيض والسكر حتى يصبح مزيجاً كريمى وهشاً.
4 – يضاف الحليب والزيت إليه، مع الإستمرار فى الخفق حتى يصبح مزيجاً هشاً وهوائياً.
5 – ثم تضاف الفانيليا ويستمر الخفق بسرعة حتى تختفى بالمزيج.
6 – تخفض سرعة العجانةش ويضاف خليط الطحين بالتدريج إلى المزيج، ويخفق حتى تمتزج المكونات جيداً ببعضها.
7 – يقسم المزيج إلى نصفين، ويضاف الكاكاو على أحدهما ويخفق جيداً.
8 – يسكب 3 ملاعق كبيرة من المزيج الأبيض ثم 3 ملاعق من مزيج الكاكاو فى الوسط.
9 – يستمر سكب المزيجين بالتناوب فى وسط القالب حتى آخر طبقة.
10- يخبز الكيك على حرارة عالية لمدة 40 دقيقة
11- يقلب الكيك على شبكة التبريد ويترك حتى يبرد، ثم يقدم.
