الكفتة بالفرن مع الطحينة البيضاء وشرائح البطاطا
كما هو معروف فاللحوم غنيّة بالبروتينات المفيدة للجسم. هذه الوصفة مكونة من اللحم المفروم في الأساس. كما ويُعد هذا الطبق من أشهر الأطباق على
كما هو معروف فاللحوم غنيّة بالبروتينات المفيدة للجسم. هذه الوصفة مكونة من اللحم المفروم في الأساس. كما ويُعد هذا الطبق من أشهر الأطباق على المائدة الشرقيّة، حيث يقدم إلى جانب العديد من الأطباق، كالأرز والبطاطا. يمكن تقديمة مع صلصة الطماطم الغنية أو مع الطحينة الشهيّة.
- الكميّة تكفي ل 7 أشخاص.
مقادير ومكوّنات الوصفة:
| 1 | كيلو لحم بقري مفروم ناعم |
| 1 | ملعقة صغيرة ملح |
| 1 | رشة صغيرة فلفل أسود |
| 1 | رشة صغيرة فلفل أحمر حار |
| 1 | ملعقة صغيرة ثوم مطحون جاف |
| 2 | ملعقة كبيرة زيت زيتون |
| مقادير | الصلصة: |
| 1 | عبوة متوسطة من الطحينة |
| 1 | رشة صغيرة ملح |
| 1 | ملعقة صغيرة ملح الليمون |
| 2 | كوب من الماء |
| 1 | ملعقة بقدونس أخضر مفروم ناعم |
طريقة التحضير:
- يُوضع مقدار اللحم في صينية واسعة وعميقة مخصصة للفرن.
- يضاف الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار، الثوم وزيت الزيتون إلى اللحم وتخلط جميع المواد حتى تتجانس.
- يوزع مقدار اللحم على الصينية بشكل متساو وتُدخل للفرن على درجة حرارة 180م حتى ينضج اللحم.
- في وعاء جانبي تخلط الطحينة مع الملح،ملح الليمون والماء جيّدًا حتى تصبح لدينا صلصة طحينة سائلة بعض الشيء.
- عندما ينضج اللحم تضاف صلصة الطحينة إلى اللحم ويوزع عليه بشكل متساو.
- تترك الصينية على درجة حرارة 150م لبضع دقائق ثم يُطفأ الفرن.
- تقطع كفتة اللحم إلى مربعات متساوية وتقدم مع الطحينة في طبق واسع، وتزين بالبقدونس الأخضر.
- يقدم الطبق مع شرائح البطاطا المقلية، السلطة الخضراء وبعض المخللات.
