اكلات عباسيات 2015 – اطباق شهية من برامج فتافتيت بالصور – وصفات من قناة فتافيت

المكونات- ديك رومى أبيض.

– عين جمل.

– عيش توست.

– سمن بلدى.

– كسبرة مطحونة.

– ثوم و بصل مفروم ناعم.

– طماطم.

– جزر.

– بصل ترانشات.

– كرفس.

– ملح , فلفل أسود , حبهان , ورق لورا ,بهارات , زعتر , ليمون , برتقال مبشور ,ليمون , شوربة فراخ , أرز.

طريقة التحضيرطريقة تسوية الديك :-

– يغسل الديك جيدا ثم يتبل بالبصل المفروم والثوم والبهارات و الكرفس و الملح والفلفل الاسود والليمون والبرتقال المبشور .

– يتم تحضير إناء كبير ونضع فيه البصل المقطع ترانشات والطماطم والجزر والبهارات والملح والفلفل وورق اللورا ,ونضيف اليه عدد 8 أكواب ماء , ثم نضع الديك عليهم وندخلهم الفرن ونغطيهم ويترك الديك للتسوية فى فرن درجة حرارته 350 درجة مئوية لمدة ثلاث ساعات.

طريقة عمل صلصة الجوز :-

– يفرم مقدار عين الجمل جيدا .

– يفرم العيش التوست جيدا و يخلط معَ عين الجمل المفروم.

– يوضع فى إناء البصل المبشور الناعم وملعقة صغيرة من الثوم و2 ملعقة سمن بلدى وملعقة كسبرة مطحونة ثم يحمر جيدا.

– تضاف الشوربة اليه ويوضع على النار لمدة 3 دقائق الَى ان ينضج.

طريقة التقديم :-

تقطع شرائح من الديك الرومى ونضعها على الارز ويقدم معها صوص الجوز.

المكونات- عكاوى مسلوقة مشوحة ببصلة ثم تنزل على الجريل.

– 2 عدد طماطم .

– 2 قرن فلفل.

– بطاطس محمرة.

– صوص لحمة.

– صوص كبدة.

– توابل ( ملعقة صغيرة فلفل اسود- نصف ملعقة ملح – ربع ملعقة رش البرنس).

المكونات- باذنجان.

– ريحان مفروم.

– صلصة طماطم.

– زعتر – ملح – فلفل .

– بشاميل.

– جبنة شيدر.

– مارينه( مكونة من:زيت زيتون – زعتر – ثوم – ريحان مفروم – ملح – فلفل)

طريقة التحضير- يدهن الباذنجان بالمارينه بفرشاة ويوضع على الجريل حتى ينضج.

– تدهن صينية بزيت الزيتون ثم يوضع طبقة من الباذنجان ثم ترش بالريحان المفروم وقليل من صلصة الطماطم وقليل من الباشميل ثم يضاف اليها مجموعة التوابل ( زعتر – ملح – فلفل).

– ثم تضاف طبقة ثانية من الباذنجان حتى تكتمل الصينية ثم توضع طبقة من الباشميل ويوضع عليها الجبنة الشيدر المبشورة ثم توضع فى الفرن.