عليكى الالتزام بالمقادير الموجوده بالوصفه و لضمان ذلك استخدمى الاكواب و الملاعق المعياريه او يمكنك استخدام كوبين متساويين فى الحجم احداهما للمقادير الجافه و الاخر للسائله
– يجب ان تكون كل مكونات الكيك بدرجة حرارة الغرفه
– عند قياس مقدار الدقيق لا تضغطى على الكوب لأضافة المزيد
– تأكدى من صلاحية الماده الرافعه المستخدمه فى الوصفه
– اذا استخدمتى الفانيليا البودره فعليكى الا تكثرى منها فقط استخدمى 1\8 ملعقه صغيره لان زيادتها يجعل الكيك مر
– لكل نوع من الكيك ما يلائمها من انواع السكر لذا عليكى الالتزام بالنوع المذكور فى الوصفه
– للتخلص من رائحة البيض التى تزعج الكثيرين عليكى اضافة بشر ليمونه و قطرات من عصير الليمون لخليط البيض فى حالة كيك الفانيليا و لكيك الشوكولاته ضيفى ملعقه صغيره من القهوه سريعة التحضير و لن تزعجك رائحة البيض بعدها ابداً
– قبل البدء فى العمل اشعلى الفرن على درجة حراره متوسطه و ثبتى الرف الشبكى الاوسط
– جهزى صينيه بحجم مناسب لمقدار عجين الكيك ، ادهنيها بالسمنه و ليس بالزيت ، ضعى بها مقدار من الدقيق و حركيها فى كل الاتجاهات حتى يتوزع الدقيق و يبطنها بالكامل ، ثم تخلصى من الدقيق الزائد و بذلك ستضمنين ان الكيك لن يلتصق منك على الاطلاق
– مناسب الا يزيد مقدار عجين الكيك عن منتصف الصينيه و للكب كيك عليكى ملىء 2\3 الكب
– انخلى الدقيق مع المواد الجافه الموجوده بالوصفه
– عند خفق البيض مع السكر اخفقى فى اتجاه واحد و لا تعكسى الاتجاه ابداً حتى لا تخرجى الهواء الناتج عن خفق البيض
– عند اضافة خليط الدقيق لا تضعيه دفعة واحده و لكن بالتدريج حتى لا تخرجى الهواء الناتج عن خفق البيض و قلبى بملعقه خشبيه او اسبتيولا بحركه دائريه و فى اتجاه واحد او من اسفل الى اعلى كما يمكنك استخدام المضرب اليدوى ( الويسك )
– اخبزى الكيك على درجة حراره 180 مئويه او 350 فهرنهيت ، اختبرى النضج بعود خشبى ( اغرسيه فى وسط الكيك فخروجه نظيف او به بعض الفتات الجافه دليل على نضج الكيك ، اما اذا خرج و به بعض العجينه الرطبه فهذا دليل على عدم اكتمال النضج )
– لا تعرضى الكيك للهواء المباشر فور خروجها من الفرن و لا تضغيها على سطح بارد ايضاً
-اتركيها تهدأ لدقائق ثم اقلبيها على شبك معدنى او منخل حتى لا يرطب القاع و تلتصق الكيك بالصينيه
-لا تتركيها بعد ان تبرد تماماً لوقت طويل مكشوفه حتى لا تجف وتظهر بها رائحة البيض
– قدميها كما يحلو لكى كما يمكنك حفظها بالفريزر اذا اردتى الاحتفاظ بها لوقت طويل
اقرأ في الموقع
-
سمبوسة باللبن الزبادي
في قسم:تعليم الطبخ
-
اروع الاحذيه لصيف 2015
في قسم:اناقة وجمال
-
صور حنة للعروسة 2014 نقوش حناء للعروس 2015 صور نقوش
في قسم:جديد التكنولوجيا
-
طبق الكشرى بالدقة الحارة
في قسم:جديد التكنولوجيا
-
اشغال تحفه من اعواد ايسكريم
في قسم:الأشغال اليدوية
-
فطائر جبنة مقرمشة
في قسم:تعليم الطبخ
-
طريقة عمل جيلى الفروالة و الكريم شانتيه حلويات رمضان
في قسم:تعليم الطبخ
-
اروع مفروشات منازل,مفارش انيقة
في قسم:ديكور
-
سورة الضحى بصوت Mevlan kurtishi صوت خيالي
في قسم:مكتبة الفيديو
-
تزيين دفاتر التحضير او كشكول طفلك
في قسم:الترفيهية
-
طريقة عمل معمول التمر بالطحين
في قسم:تعليم الطبخ
-
اجمل واروع غرف نوم ومجلس وكنب حديثة ومميزة 2014
في قسم:ديكور
-
رسم وعمل مجسمات على الكيك
في قسم:تعليم الطبخ
-
اروع تصاميم تجنن 2017
في قسم:ديكور
-
صينية مكرونة بكرات اللحم
في قسم:تعليم الطبخ
-
سمك بوري مشوي مع أرز صيادية اكلات وحلويات رمضان 2019
في قسم:تعليم الطبخ
-
سلاك تستحوذ على HipChat وتسعى لمنافسة مايكروسوفت
في قسم:جديد التكنولوجيا
-
ديكورات غرف نوم غير تقليدية غرف نوم طراز جديد
في قسم:غرف نوم
-
طرق مختلفه للزباد والمخمريه
في قسم:اناقة وجمال
-
تسريب صور ومواصفات هاتف إتش تي سي HTC U12 Life
في قسم:جديد التكنولوجيا