عليكى الالتزام بالمقادير الموجوده بالوصفه و لضمان ذلك استخدمى الاكواب و الملاعق المعياريه او يمكنك استخدام كوبين متساويين فى الحجم احداهما للمقادير الجافه و الاخر للسائله
– يجب ان تكون كل مكونات الكيك بدرجة حرارة الغرفه
– عند قياس مقدار الدقيق لا تضغطى على الكوب لأضافة المزيد
– تأكدى من صلاحية الماده الرافعه المستخدمه فى الوصفه
– اذا استخدمتى الفانيليا البودره فعليكى الا تكثرى منها فقط استخدمى 1\8 ملعقه صغيره لان زيادتها يجعل الكيك مر
– لكل نوع من الكيك ما يلائمها من انواع السكر لذا عليكى الالتزام بالنوع المذكور فى الوصفه
– للتخلص من رائحة البيض التى تزعج الكثيرين عليكى اضافة بشر ليمونه و قطرات من عصير الليمون لخليط البيض فى حالة كيك الفانيليا و لكيك الشوكولاته ضيفى ملعقه صغيره من القهوه سريعة التحضير و لن تزعجك رائحة البيض بعدها ابداً
– قبل البدء فى العمل اشعلى الفرن على درجة حراره متوسطه و ثبتى الرف الشبكى الاوسط
– جهزى صينيه بحجم مناسب لمقدار عجين الكيك ، ادهنيها بالسمنه و ليس بالزيت ، ضعى بها مقدار من الدقيق و حركيها فى كل الاتجاهات حتى يتوزع الدقيق و يبطنها بالكامل ، ثم تخلصى من الدقيق الزائد و بذلك ستضمنين ان الكيك لن يلتصق منك على الاطلاق
– مناسب الا يزيد مقدار عجين الكيك عن منتصف الصينيه و للكب كيك عليكى ملىء 2\3 الكب
– انخلى الدقيق مع المواد الجافه الموجوده بالوصفه
– عند خفق البيض مع السكر اخفقى فى اتجاه واحد و لا تعكسى الاتجاه ابداً حتى لا تخرجى الهواء الناتج عن خفق البيض
– عند اضافة خليط الدقيق لا تضعيه دفعة واحده و لكن بالتدريج حتى لا تخرجى الهواء الناتج عن خفق البيض و قلبى بملعقه خشبيه او اسبتيولا بحركه دائريه و فى اتجاه واحد او من اسفل الى اعلى كما يمكنك استخدام المضرب اليدوى ( الويسك )
– اخبزى الكيك على درجة حراره 180 مئويه او 350 فهرنهيت ، اختبرى النضج بعود خشبى ( اغرسيه فى وسط الكيك فخروجه نظيف او به بعض الفتات الجافه دليل على نضج الكيك ، اما اذا خرج و به بعض العجينه الرطبه فهذا دليل على عدم اكتمال النضج )
– لا تعرضى الكيك للهواء المباشر فور خروجها من الفرن و لا تضغيها على سطح بارد ايضاً
-اتركيها تهدأ لدقائق ثم اقلبيها على شبك معدنى او منخل حتى لا يرطب القاع و تلتصق الكيك بالصينيه
-لا تتركيها بعد ان تبرد تماماً لوقت طويل مكشوفه حتى لا تجف وتظهر بها رائحة البيض
– قدميها كما يحلو لكى كما يمكنك حفظها بالفريزر اذا اردتى الاحتفاظ بها لوقت طويل
اقرأ في الموقع
-
طريقة عمل فطائر بالتمر 2015 فطائر لذيذة بالتمر
في قسم:تعليم الطبخ
-
جبسيات فخمه اخر موضه
في قسم:جبسيات
-
مسجات ورسائل صباحيّة رومانسيّة
في قسم:الترفيهية
-
شوربه العدس اليمنيه على أصولها..
في قسم:تعليم الطبخ
-
أرز بخاري باللحم وشوربة الطماطم ومهلبية قمر الدين وأومليت
في قسم:تعليم الطبخ
-
صور لديكورات رهيبة مرة روعه2017
في قسم:ديكور
-
جديد 25 أغسطس 2016 الـ”واتس آب” مع فيس بوك تعديل شروط استخدام التطبيق
في قسم:جديد التكنولوجيا
-
طريقة عمل المعمول بالسميد والزبدة
في قسم:تعليم الطبخ
-
أعمال فنية يدوية بالفسيفساء
في قسم:الأشغال اليدوية
-
عالم الديكورات الحديثه فى الدهانات اعمال التؤام للدهانات
في قسم:ألوان الدهانات
-
عصر الإطلاع: سرد القصص بواسطة البيانات
في قسم:أفكار
-
اروع صور جبسيات اسقف وجدران2017
في قسم:جبسيات
-
أجمل ديكورات الحدائق للمنازل والفيلات 2015
في قسم:ديكور
-
ديكورات جبس غرف نوم تهبل 2015
في قسم:غرف نوم
-
أجمل ديكورات صالات حديثة بالوان عصرية جديد2105
في قسم:ديكور
-
طريقة عمل عجينة السمبوسة لمقبلات رمضان
في قسم:تعليم الطبخ
-
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
في قسم:تعليم الطبخ
-
تصميمات و ديكورات جبس اسقف انيقه جدا للمنزل العصري الحديث
في قسم:جبسيات
-
طريقه صنع #محرك بسيط من علبه ببسي
في قسم:مكتبة الفيديو
-
مجالس بديكور رائع – ديكورات جبس,تصميم راقي وعصري للمجالس,بديكورات جبسية
في قسم:ديكور