عليكى الالتزام بالمقادير الموجوده بالوصفه و لضمان ذلك استخدمى الاكواب و الملاعق المعياريه او يمكنك استخدام كوبين متساويين فى الحجم احداهما للمقادير الجافه و الاخر للسائله
– يجب ان تكون كل مكونات الكيك بدرجة حرارة الغرفه
– عند قياس مقدار الدقيق لا تضغطى على الكوب لأضافة المزيد
– تأكدى من صلاحية الماده الرافعه المستخدمه فى الوصفه
– اذا استخدمتى الفانيليا البودره فعليكى الا تكثرى منها فقط استخدمى 1\8 ملعقه صغيره لان زيادتها يجعل الكيك مر
– لكل نوع من الكيك ما يلائمها من انواع السكر لذا عليكى الالتزام بالنوع المذكور فى الوصفه
– للتخلص من رائحة البيض التى تزعج الكثيرين عليكى اضافة بشر ليمونه و قطرات من عصير الليمون لخليط البيض فى حالة كيك الفانيليا و لكيك الشوكولاته ضيفى ملعقه صغيره من القهوه سريعة التحضير و لن تزعجك رائحة البيض بعدها ابداً
– قبل البدء فى العمل اشعلى الفرن على درجة حراره متوسطه و ثبتى الرف الشبكى الاوسط
– جهزى صينيه بحجم مناسب لمقدار عجين الكيك ، ادهنيها بالسمنه و ليس بالزيت ، ضعى بها مقدار من الدقيق و حركيها فى كل الاتجاهات حتى يتوزع الدقيق و يبطنها بالكامل ، ثم تخلصى من الدقيق الزائد و بذلك ستضمنين ان الكيك لن يلتصق منك على الاطلاق
– مناسب الا يزيد مقدار عجين الكيك عن منتصف الصينيه و للكب كيك عليكى ملىء 2\3 الكب
– انخلى الدقيق مع المواد الجافه الموجوده بالوصفه
– عند خفق البيض مع السكر اخفقى فى اتجاه واحد و لا تعكسى الاتجاه ابداً حتى لا تخرجى الهواء الناتج عن خفق البيض
– عند اضافة خليط الدقيق لا تضعيه دفعة واحده و لكن بالتدريج حتى لا تخرجى الهواء الناتج عن خفق البيض و قلبى بملعقه خشبيه او اسبتيولا بحركه دائريه و فى اتجاه واحد او من اسفل الى اعلى كما يمكنك استخدام المضرب اليدوى ( الويسك )
– اخبزى الكيك على درجة حراره 180 مئويه او 350 فهرنهيت ، اختبرى النضج بعود خشبى ( اغرسيه فى وسط الكيك فخروجه نظيف او به بعض الفتات الجافه دليل على نضج الكيك ، اما اذا خرج و به بعض العجينه الرطبه فهذا دليل على عدم اكتمال النضج )
– لا تعرضى الكيك للهواء المباشر فور خروجها من الفرن و لا تضغيها على سطح بارد ايضاً
-اتركيها تهدأ لدقائق ثم اقلبيها على شبك معدنى او منخل حتى لا يرطب القاع و تلتصق الكيك بالصينيه
-لا تتركيها بعد ان تبرد تماماً لوقت طويل مكشوفه حتى لا تجف وتظهر بها رائحة البيض
– قدميها كما يحلو لكى كما يمكنك حفظها بالفريزر اذا اردتى الاحتفاظ بها لوقت طويل
اقرأ في الموقع
-
البقلاوه اليمنيه على أصولها
في قسم:تعليم الطبخ
-
جبس غرف نوم عصري يأخذ العقل Gypsum-bedroom modern takes the mind
في قسم:جبسيات
-
يخنة بطاطس باللحم
في قسم:تعليم الطبخ
-
أحدث كتالوج غرف نوم مودرن 2019 – 2020
في قسم:ديكور
-
كيفيه عمل شوز من الكروشيه بالصور
في قسم:جديد التكنولوجيا
-
طريقة عمل السمبوسة
في قسم:تعليم الطبخ
-
دجاج كنتاكي
في قسم:تعليم الطبخ
-
ادوات للمطبخ جديدة وحديثة 2016
في قسم:ديكور
-
اروع جبس اسقف2015
في قسم:جبسيات
-
تكلفة إنتاج نظارات الواقع الافتراضي و مواصفاتها
في قسم:جديد التكنولوجيا
-
نصائح غذائية للحصول على الطاقة في فصل الشتاء
في قسم:تعليم الطبخ
-
طريقه عمل بيت للطيور من الورق المقوى للزينة2017
في قسم:الأشغال اليدوية
-
طريقة عمل بسكوت المثلثات
في قسم:تعليم الطبخ
-
اكسسوارات مطلية بالدهب والفضه
في قسم:اناقة وجمال
-
طريقة عمل البيتي فور بمناسبه العيد
في قسم:تعليم الطبخ
-
أفخم ديكورات مطابخ جديد 2015
في قسم:ديكور مطابخ
-
قاعات الافراح اجمل واروع صور لقاعات وكوش الافراح
في قسم:كوشات أعراس
-
اجمل ديكور جبس اسقف غرف
في قسم:جبسيات
-
أفضل خمس خلطات لترطيب البشرة والجسم
في قسم:اناقة وجمال
-
ديكورات تركية 2014 جمل ديكورات منازل تركية جديدة ديكورات تركية مودرن
في قسم:ديكور