الكفتة بلطحينية
المقادير
1 حبة بطاطس كبيرة الحجم
1 حبة طماطم مقشرة و مقطعة شرائح.
خليط اللحم :
1 كغ لحم مفروم متوسط النعومة مع دهن بحسب الرغبة ( خروف أو عجل )
1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً
2 سن ثوم مهروس
1 كوب بقدونس مفروم ناعماً
1 ملعقة طعام من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل
نصف ملعقة طعام بهارات مشكلة
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
مكونات صلصة الطحينة :
نصف كوب لبن زبادي
كوب الا ربع طحينة
سن ثوم
عصير ليمونة
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود حسب الرغبة
نصف كوب ماء…
طريقة التحضير
نعجن اللحم مع باقي المكونات جيداً .
نشكل الكفتة على شكل بيضوي براحة اليد و نرتبها في الصينية أو نفردها في الصينية بشكل كامل .
نرتب شرائح الطماطم اسفل الصينية و البطاطس فوق اللحم و يمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة و يمكن قلي البطاطس قبل وضعها .
ندخل الصينية الى الفرن و نتركها حوالي 45 دقيقة حتى تنضج على نار متوسطة كي لا تحترق .
نخلط مكونات الصلصة و نخففها بالماء حسب الرغبة و نسكبها فوق صينية الكفتة و تصبح جاهزة للتقديم .
ملاحظة : يمكن اعادة الصينية الى الفرن لمدة خمس دقائق بعد وضع الطحينة
