طريقة عمل اللحم المشوي بالفرن
اللحم المشوي بالفرن بالقصدير طريقة سهلة وتجعل اللحم طرياً وناضجاً وشهياً للغاية حيث يتم تتبيل اللحم أولاً بالبصل والملح والفلفل والهيل وغير ذلك من البهارات المشكلة حسب الذوق ثم يترك اللحم في الثلاجة حتى يأخذ جميع النكهات وبعدها نلفه بورق القصدير بإحكام ونضعه في الفرن حتى ينضج ويقدم مع الأرز أو السلطة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- كيلو لحم ضأن بالعظم
- لتحضير التتبيلة:
- 4 حبات بصل مقطعة شرائح
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات اللحم
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- ¼ كوب صويا صوص (اختياري)
طريقة التحضير
- نبدأ بخلط مكونات التتبيلة فنضع في وعاء كلاً من الزيت والبصل والملح والفلفل الأسود والهيل وبهارات اللحم والكركم والكمون مع الصويا صوص ونحرك حتى تمتزج المكونات تماماً .
- نتبل اللحم بالمزيج حتى يمتص النكهات جيداً ثم نضعه في الثلاجة لساعة أو ليلة كاملة .
- نخرج اللحم من الثلاجة ونضعه في ورق القصدير ونحكم إغلاقه من جميع الجهات .
- نحمي الفرن جيداً ثم نضع اللحم المغلف بالقصدير في صينية ثم نضعه في الفرن حتى ينضج أي لحوالي ساعة أو أكثر ونقدمه مع أي نوع سلطة تفضلون أو مع الأرز .
