طريقه عمل المعمول بالتمر
المقادير \\
كيلو وربع سمنه ( نضعها في الثلاجه ساعه حتي تتجمد وتبرد)
2كوب ونصف سكر بودره
2كيلو ونضف طحين ابيض
ربع كيلو حليب
2كوب ونصف ماء بارد
معلقه فانليا
معلقتين كبار يانسون ناعم او شمر حلو
معلقه كبيره خميره
لون غذاءي اصفر
تمر للحشوه بدون النوي
الطريقه \\
اولا // نخلط السمنه مع السكر البودره حتي تصير كريمي اللون وناعمه
ثانيا // نخلط الدقيق مع الشمر او اليانسون والفانليا وننزل بيهم علي الخليط
ثالثا // نضرب الخميره مع اللون الاصفر والميه وننزل بيهم علي العجينه ونضربهم ببعض حتي يتجانس العجين
رابعا // نحضر كيس صحي او علبه بلاستيك ونضع العجينه فيها ونضعها في الثلاجه لمده ساعتين وبعدين نحضر التمر ونحشي بيه العجين ونعملها في قوالب المعمول
خامسا // ندخلها الفرن علي درجه 250م لمده 5دقايق
وصحه وعافيه عليكم جميعا
شيف اشرف (البرنس)
منقول
