حمسة لحم او يخنة لحم طبخه طبخات لبنانيه

حمسة لحم او يخنة لحم طبخه طبخات لبنانيه -شامية-خليجية11084246 458031794354899 4780047942685239300 n 300x243 حمسة لحم او يخنة لحم طبخه طبخات لبنانيه

 

أطيب طبخه طبخات لبنانيه -شامية-خليجية

حمسة لحم او يخنة لحم

لحم موزات مع دهن – كيلوغرام
بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
جزر مقطّع إلى دوائر – 3
طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 2
طماطم معلّبة مقطّعة مع عصيرها – علبتان (أي 800 غرام)
مرق لحم – 3 أكواب ونصف
ورق غار – 2
ثوم بودرة – ملعقتان صغيرتان
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
ماء – 4 أكواب
صلصة حارة – ملعقتان صغيرتان او تاباسكو
طريقة العمل

1- في طنجرة، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت واقلي قطع اللحم حتى تصبح بنّية اللون من كلّ الجوانب. أتركي قطع اللحم جانباً.
2- في قدر آخر، حمّي كمية الزيت المتبقية واقلي البصل حتى يذبل ويصبح ذهبيّ اللون.
3- أضيفي قطع اللحم ثمّ اسكبي الماء والمرق.
4- ضعي مكعبات الطماطم الصغيرة، الطماطم المعلّبة مع عصيرها، الجرز، ورق الغار والثوم البودرة.
5- أتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي.
6- خفّفي النار واتركي المزيج حتى ينضج اللحم تماماً أي حوالى الساعة.
7- أضيفي الصلصة الحارة.
8- غطّي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج
9- قدّمي الطبق ساخناً مع الفلفل الأسود المطحون والأرز المصري

الرابط المختصر : http://review.topmaxtech.net/?p=36998

  • تمت قراءته 1٬843 مرة
  • تعليم الطبخ

  • أخر تعديل :
تفاصيل المقالة