مكرونة بشاميل
500 جرام مكرونة وسط
650 جرام لحم مفروم
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 كوب من عصير الطماطم والصلصة
1/4 كوب ماء
1/2 م/ص ملح
1/4 م/ص فلفل أسود
1/4 م/ص قرفة
1/4 م/ص جوزة الطيب
1// م/ص بهار مشكل
مكونات صلصة البشاميل
5 م/ك زبدة
5 م/ك دقيق
5 أكواب حليب
1/2 كوب كريمة سائلة
1 مكعب جبنة بالقشطة
1/4 م/ص فلفل ابيض
1/4 م/ص جوزة الطيب
1/2 م/ص ملح
1 كوب جبنة موتزاريلا للوجه
طريقة التحضير :@للطبخ مكان واحد
تسلق المكرونة في ماء مغلي ومملح لمدة 12 دقيقة ثم تصفى وتترك جانبا.
في قدر على النار يضاف اللحم المفروم ويقلب لمدة 10 دقائق ثم يضاف البصل والملح والبهارات.
تضاف عصير الطماطم والصلصة وتخفف الحرارة ويترك لمدة 10 دقائق.
قي قدر اخر تسخن الزبدة ثم يضاف لها الدقيق ويقلب على نار متوسطة ثم يضاف الحليب تدريجيا مع استمرار التقليب.
يضاف مكعب الجبنة والملح والفلفل الابيض ورشة جوزة الطيب ثم حتى وتطفئ الحرارة بعد ان يبدأ المزيج في الغليان.
في صينة فرن توضع طبقة خفيفة من البشاميل ثم نصف كمية المكرونة ثم خليط اللحم ثم القليل من البشاميل وجبن موتزاريلا مبشورة ثم باقي كمية المكرونة ثم باقي كمية البشاميل.
تدخل الصينية الفرن على حراة 160 درجة لمدة 30 دقيقة.
تخرج منم الفرن وتضاف كمية من الجبنة الموتزاريلا ثم تعاد تحت شواية الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
