طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

اليوم جيبا لكم طريقة عمل اكلات بتشهى كتير
البيتزا

263759 طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

المقادير

العجينة

بيضاتان
3 ملاعق زبدة
كوب حليب
ملعقة صغيرة خميرة
رشة ملح
3 أكواب دقيق

للصلصة

4 حبات طماطم
حبة فلفل حلو
نصف حبة بصل
زيتون مقطع دوائر
ملعقتين زعتر
جبنة وتونة حسب الرغبة

الطريقة

تخفق البيضاتان مع الزبدة أولاً ويضاف الملح ثم يوضع الحليب والخميرة والدقيق وتترك حتى ترتاح لمدة ساعة. نبدأ بتحضير الصلصة إلى حين ما ترتاح العجنة: تقطع حبات الطماطم إلى مربعات صغيرة والبصل ومن بعد نضع قليل من الزيت في الطنجرة ونضع فيه البصل حتى يتحمر قليلاً ثم نضع عليه الطماطم والملح ويترك ليتسبك. ندهن الصينية بالقليل من الزيت ونرشها بالدقيق، نفرد العجينة ونضع عليها الصلصة وشرائح الفلفل الحلو والزيتون والزعتر. تضاف التونة والجبن بحسب الرغبة وتخبز.

بالهنا والشفا

الاطباق الرئيسية

اللازانيا

263760 طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

المقادير

1/2 كيلو لحم مفروم
2 بصل متوسط
علبة طماطم معجون
1 طماطم طازجة
ملح + فلفل أسود + بهارات
10 أكواب حليب سائل ( محضر من الحليب البودرة)
20 ملعقة طحين
بيضة واحدة
2 مكعب خلاصة مرقة الدجاج
جبن موزاريلا
علبتين لازانيا
ثوم (حسب الرغبة)

الطريقة

الحشوة

يوضع الزيت والبصل المقطع على النار حتى يحمر.

يوضع عليه اللحم المفروم ويترك على النار حتى ينطبخ.

يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات والطماطم الطازجة.

يترك على النار قليلاً ثم يضاف طماطم المعجون (بعد إضافة الماء عليه) ومكعب خلاصة مرقة الدجاج على اللحم المفروم.

يترك على نار خفيفة

(ملاحظة: يجب أن تكون الحشوة مثل الصلصة).

صلصة البشاميل

يوضع في القدر 10 أكواب من الحليب
+ 20 ملعقة طحين
+ مكعب خلاصة مرقةالدجاج
+ ملح
+ فلفل أسود.

يوضع على النار مع خلطه باستمرار بواسطة المشبك حتى يثخن ثم يرفع من على النار ثم توضع بيضة واحدة بعد ان يبرد قليلا

طريقة العمل

يوضع في البايركس القليل من الزبدة

+ الثوم المفروم (حسب الرغبة).

تصب حبات اللازانيا في البايركس ويضاف عليه صلصة لحم المفروم ثم يضاف عليه القليل من صلصة البشاميل ثم القليل من جبن الموزاريلا والزعتر اليابس.

تكرر نفس العملية
(حبات اللازانيا ثم لحم الفروم ثم صلصة البشاميل ثم جبن الموزاريلا ثم الزعتر)

وهكذا حتى نصل إلى النهاية بحيث نوضع حبات اللازانيا ثم صلصة البشاميل على الوجه ويختم بوضع جبن الموزاريلا.

يوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة تقريباً 45 – 60 دقيقة

بالهنا والشفا

——————————–

بطاطس مقلية ومشوية .
المقادير:
* 4 حبات بطاطا
* ملح
* نصف ملعقه فلفل اسود مطحون
* حبة زبده صغيره
* بقدونس مفروم
* جبنه حلوم أو تشيدر
* بيضه
* زيت
* بقسماط

الطريقة ..
نجيب اربع حباب بطاطس ونسلقهم ..

ثم نقشرهم ونحط عليهم ملعقه كبيره ملح ونص ملعقه فلفل اسود مطحون .. وحبة زبده صغيره او قطعه صغيره ونهرسهم ..

135626 طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

أذا انهرسو نضيف لهم ثلاث ملاعق بقدونس مفروم [ أختياري

135627 طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

نجيب جبنه حلوم او تشيدر

ونقطعها شرايح ونبدا نحشي البطاطس ..

135628 طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

اذا خلصنا .. نجيب دقيق ونرش البطاطس فيه ..

نحمي الزيت . ونجيب بيضه مخفوقه مع ملح وفلفل اسود .. وبصحن ثاني بقسماط ..

نحط اصابع البطاطس بالدور في البيض ثم البقسماط ثم نقليها ..

وبعض الكميه انا حطيته بالفرن

135629 طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

نصب عليه شوي زيت زيتون .. وندخله الفرن ..

النهايه ..

هذا المقلي ..

135630 طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

وهذا المشوي ..

135631 طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

* نقدر نحشيها دجاج مفروم

وصحتين
الدجاج بالخوخ المجفف..(طبق غريب شوي ):
135632 طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

المكوّنات:
* 8 قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد٬ صغيرة الحجم
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
* 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
* 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

مكوّنات الصلصة:
* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
* ½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من مسحوق اللايم المجفّف
* ½ ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون
* ½ ملعقة طعام من الدقيق العادي
* 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
* 2 أكواب أو 500 مل من الماء
* 4 حبات من الخوخ المجفّف٬ منزوعة النواة

طريقة التحضير:
* تُوضع صدور الدجاج في قدر كبيرة وتُغطى بكمية كافية من الماء.
* يُضاف إليها البصل، والكركم، ومكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.
* يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
* تُرفع قطع الدجاج من الماء، وتوضع جانباً لتجفّ ثم تُقلى برقة في قليل من الزيت من الجهتين حتى تكتسب لونا ذهبياً بنياً.
* توضع جانباً ويُحتفظ بها ساخنة.
* أثناء ذلك تُحضّر الصلصة: يُسخّن الزيت في قدر كبيرة، ويُطهى البصل لمدة 6 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً، وتُضاف إليه التوابل، والدقيق، ومعجون الطماطم.
* يُحرك المزيج باستمرار لمدة دقيقتين.
* يُضاف الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.
* يُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
* تُضاف حبات الخوخ المجفّف وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

لتقديم الطبق:
* يوضع الدجاج في طبق للتقديم وتُسكب الصلصة بالملعقة فوق الدجاج ويُقدّم مع الأرز المطبوخ

وصحتين ..طريقه عمل طواجن مكرونه باللحمه المفرومه من مطبخى الخاص وانتوا عارفين طبعا ان المكرونه بكل انواعها من الاكلات المغذيه والمحبوبه واليكم طريقه عمل طاجن المكرونه باللحمه المفرومه بخطوات سهله وبسيطه وغير مكلفه يارب تنال اعجابكم

 طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

المكونات
كيس مكرونه ( مكرونه قلم ) كيس او اثنان حسب عدد افراد اسرتك
صلصه طماطم
1/4 كيلو لحمه مفرومه
4 حبات بصل
توابل
ملح

طريقه التحضير:-
طبعا اول حاجه رحت جبت البصل وقطعته بالسكين وحطيته على النار لغايه ما لونه بقى ذهبى وبعد ذلك حطيت عليه اللحمه المفرومه والتوابل وقلبت فيهم لغايه لمل استوت وركنتها شويه وبعدين رحت جايبه حله وسلقت المكرونه وصفيتها بالمصفاه وبعد ذلك رحت جيبت الطواجن الفخار وحطيت فيها طبقه مكرونه وعليها طبقه لحمه مفرومه وبعدين طبقه مكرونه وعليها طبقه لحمه مفرومه ودخلت الطواجن الفرن عند درجه حراره 120 لمده ربع ساعه

بالهنا والشفا
————————————————–

طاجن مكرونة باللحمة المفرومة بالصور خطوة خطوة
نص كيلو مكرونه اقلام

 

4 او 5 حبات طماطم ونفرهم مع وحده فلفل اخضر

 

توابل (ملح فلفل كمون بابريكا شطه)

 

المفروض بيضاف ليها لحمه مفرومه لكن انا مش بحب اللحوم

 

استغنيت عنها انتى وراحتك تستخدميها او لا

 

دى الطماطم قبل ما تتسبك
1285426213 طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

ودى المكرونه وهى بتتسلق

 

هنسلقها الميه فيها ملح وزيت ومكعب ماجى

 

1285426258 طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

ودى المكرونه بعد السلق والصلصه بعد ما تتسبك
1285426326 طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

1285426403 طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

ودلوقتى نجيب طاجن وندهنه صلصله

 

1285426446 طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

ودى المكرونه نضيف عليها الصلصه ونقلبها كويس

 

1285426528 طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

 

وبعدين نقلب المكرونه فى الطاجن طبعا لو هتستخدمى لحمه مفرومه بتحطيها بالنص

 

1285426564 طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

 

ونرش باقى الصلصه على وش الطاجن

 

1285426677 طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

 

انا بحب الجبنه رشيت بسيط اوى على وشها جبنه مودزريلا ممكن الاستغناء عنها

 

1285427134 طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

 

ودى بعد ما طلعت من الفرن

 

1285426826 طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

صينية بطاطس باللحم المفروم
المقادير:
بطاطس مقطعة

الخضروات(ساق كرفس، جزرة و بصلة).. و تقطع مكعبات صغيرة

ملعقة دقيق
3 ملاعق زبده أو زيت
ملعقة زعتر
كوب صوص اللحم
لحم مفروم

الطريقة:
توضع مكعبات البطاطس فى ماء مع الملح و الكمون أو أى توابل من اختيارك و تغلى حتى النضج.. و اركيها جانبا

سخنى الزبدة على النار

أضيفى الجزر و البصل و الكرفس و حمريهم

15493hayah طريقة عمل اكلات بتشهى كتير
النار و اتركيهم عليها حتى يحمروا..

ثم

أضيفى اللحم المفروم

استمرى فى التقليب

عندما يأخذ اللحم اللون البنى.. ميلى الحلة و تخلصى من الزبدة الزائدة

أضيفى ملعقة الدقيق مع التقليب

أضيفى صوص اللحم و الزعتر و ملح و فلفل أسود و اتركيها على النار حتى تنضج تماما

15494hayah طريقة عمل اكلات بتشهى كتير
أثناء نضج اللحم اهرسى البطاطس المسلوقة

احضرى صينية و ضعى اللحم و الخضروات فى قاعها

15495hayah طريقة عمل اكلات بتشهى كتير
ثم البطاطس المهروسة

قطعى قطعة زبدة قطع صغيييرة و أنثريها على الوجه مع الفلفل الأحمر(و يمكنك وضع شيدر مبشور أو موتزاريللا

ادخليها الفرن و اتركيها حتى يحمر الوجه

الشكل النهائي للصينية

15496hayah طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

 —————————————————-
27688lrgux3 طريقة عمل اكلات بتشهى كتير

طاجن مكرونه باللحم المفروم
*******************
المقادير
——– 500 جرام مكرونه من صنف جيد ( شريط او اسباجيتي او قلم )
250 جرام لحم مفروم
100 جرام بصل
زبده + دقيق + لبن+ بيض + جبن رومي مبشور
التوابل: ملح + فلفل ابيض+ بهار لحم + زعتر
طريقه التحضير
————— نسلق المكرونه بوضع قليل من الملح معها ونصفيها ونضعها جانبا
نسوي اللحم مع التوابل والبصل بعد ان نفرمه ونضعه جانبا
نسوي البشاميل نضع طاسه علي النار وبها الزبده ونضيف الدقيق مقدار معلقتين
ونضيف اللبن ونسويه حتي يصير سميك ونتبله ايضا مع الاعتبار التتبيلات السابقه
طريقه التسويه
————— نحضر صنيه بيركس وندهنا اولا بقليل من البشاميل ونقلب المكرونه بقليل من البشاميل ونقلب المكرونه مع اللحم المعصج تقليب جيد ونضع المكرونه بالصنيه ونصب باقي البشاميل من اعلي ونرب عدد بيضتين وندهن اعلي الصنيه بفرشه المطبخ بالبيض المربوب ونرش الجبن المبشور اعلي الصنيه وندخلها الفرن ونكمل السوي حتي اللون الزهبي

طريقه التقديم
————– نخرجها من الفرن وتقدم علي السفره مع باقي الاكل ولاننسي طبق السلاطه الخضراء

الف هنا وشفا

من موقع اكلات شهية

الرابط المختصر : http://review.topmaxtech.net/?p=22042

  • تمت قراءته 2٬695 مرة
  • تعليم الطبخ

  • أخر تعديل :
تفاصيل المقالة