10أسرار للحصول على كيك ناجح ومثالي

10أسرار للحصول على كيك ناجح ومثالي 

 
 
sour cream pound cake 4 300x200 10أسرار للحصول على كيك ناجح ومثالي  
         لا شك أن هدف كل ربة بيت هو نجاح أطباقها وتقديمها بأفضل صورة ومذاق .لكن أحيانا  تواجه صعوبات واكراهات في نجاج هذه  الأطباق وتكون الأسباب بسيطة جدا وحلها سهل ، فلانجاح الكيك مثلا لا يتطلب الامرسوى خطوات بسيطة جدا والتي سنتطرق اليها في هذا الموضوع ، للحصول على كيك منفوخ ومذاق راائع 
 

 
   
.  أولا يجب أن يكون الفرن ساخن قبل البدأ بتحضير الكيك وأن تكون درجة الحرارة حوالي 150 او 180
يجب اتباع مقادير الوصفة  .
 . أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة 
 يندهن قالب الكيك بالزبدة او الزيت ويرش بالدقيق .او يمكن وضع ورق المطبخ اذا كان متوفرلدينا .
في بداية عمل الكيك يخفق البيض والسكر جيدا لمدة خمس دقائق على الاقل بعدها تضاف بقية المقادير.
للحصول على كيك هش يجب ان ينخل الدقيق مرتين على الأقل وان تضاف الخميرة او البيكينج باودراليه ويضاف الخليط في النهاية الى مقادير الكيك .
اضافة كأس ماء ساخن للكيك فهو كفيل في جعله منتفخ ،أو قطرات من الخل الأبيض .
عند صب الكيك في القالب يجب رفع ايدينا  للأعلى و ادخاله مباشرة للفرن .
عند ادخال الكيك للفرن نضعه في  الوسط .وللتاكد من نضجه ندخل شوكه فان اخرجناها وهي نظيفة تماما فهذا دليل على ان الكيك أصبح ناضج .
يجب ترك الكيك حتى يبرد بعدها نقوم بازالته من القالب .
  عند احتراق سطح الكيك نزيله بسكين ثم نرش سكر بودرة و نعيده للفرن حتي يتحمر من جديد .

الرابط المختصر : http://review.topmaxtech.net/?p=50283

  • تمت قراءته 301 مرة
  • تعليم الطبخ

  • أخر تعديل :
تفاصيل المقالة