كفتة لحم وصفة طبخ شهية و أكلة من أكلات مصرية مشهورة وعادة يأكلها المصريين مع الأرز المفلفل والسلطة الخضراء الكلاسيكية ولكن هذا لا يمنع أنه يمكن أن تُقدم مع باستا خضار وورق العنب و سلطة الملفوف من أجل الحصول على وجبة غذائية متكاملة.
مقادير كفتة اللحم بالثوم
نصف كيلو لحم مفروم فرمًا ناعمًا
4 ملاعق كبيرة أرز مطحون
1 بصلة صغيرة
8 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة سمن
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 كيلو طماطم للصلصة
زيت للتحمير
ملح
طريقة عمل كفتة لحم بصلصة الثوم
- يمكنك استبدال الأرز المطحون ب كوب صغير من الأرز انقعيه فى الماء 30 دقيقة ثم صفيه واتركيه حتى يجف تمامًا، ثم اطحنيه حتى يصبح ناعمًا.
- قشري البصلة وابشريها وخُذى عصيرها فقط.
- فى طنجرة غويطة ضعي اللحم المفروم وضيفي عليها الأرز، عصير البصل، ملعقة السمن، نصف كمية الثوم و الملح والفلفل.
- اعجني كل المكونات جيدًا وإن كان يفضل فرمها
- (إذا لاحظتي أن العجينة سائلة بعض الشئ أزيدي كمية الأرز المستخدمة)
- شكلي العجين على هيئة أصابع أو كرات متساوية الحجم وقومى بغمسها فى الدقيق
- سخنني زيت التحمير وحمري الكفتة
- قومي بتصفية زيت التحمير بوعاء نظيف وفيه شوحي النصف الثاني من الثوم ثم ضيفي عصير الطماطم واتركيه حتى يغلى.
- ضعي الكفتة فى الصلصة ثم اتركى الوعاء على نار هادئة حتى يبدأ الغليان.
- بعد بدء الغليان اتركي الإناء على النار من 10-15 دقيقة حتتى تتشرب الكفتة الصلصة وتنتفخ
- تقدم ساخنة ويمكنك تقديم طبق إضافي من الصلصة على السفرة
