اكلات في رمضان 2014 اطباق رمضانيه لذيذه سريعه سهله جديده بالصور

شوربة الفطر والدجاج الحارة

المقادير:

صدر دجاجة .

4بصلات خضراء .

نصف ملعقة زنجبيل .

8 حبات فطر معلب أو طازج منقوع بالماء لمده 10 دقائق .

6 ملاعق خل .

نصف جزرة مقطعة طولياً .

4 ملاعق صلصة صويا .

6 أكواب مرقة الدجاج .

نصف ملعقة ملح .

ملعقة فلفل أسود .

8 ملاعق نشاء .

الطريقة :

يسلق الدجاج مع نصف كمية البصل والجزر والزنجبيل لمدة 30 دقيقة في قدر مغطى.

ينقع الفطر في ماء دافئ ثم يغسل ويسلق إذا كان طازج أما المعلب فلايحتاج.

يأخذ مرق الدجاج ويوضع في قدر ثم يقطع الفطر والجزر والبصل والخل والفلفل الأسود وصلصة الصويا وتترك المقادير على النار حتى تغلي.

يضاف محلول طحين الذرة ” النشا” في القدر وتحرك المقادير جيداً ثم يضاف بعد ذلك الملح ويستمر بالتحريك حتى تسخن الشوربة.

يقطع الدجاج شرائح طولية رفيعة ثم يوضع في طبق التقديم ويصب عليها طبق الشوربة .

سبرينغ رول

المقادير:

– رقائق عجين السبرينغ رولز
– دجاج أو روبيان (مسلوق )
– 1بصل مقطع شرائح
– ملفوف أبيض ( كرنب )
-جزر مبشور
-ملعقة طعام من الصويا صوص
– قليل من الملح

الطريقة:

في مقلاة نضع قليل من الزيت ثم نضيف البصل ..نتركه يذبل قليلاً ثم نضيف الملفوف والجزر …اضيفي الدجاج والصويا وقلبيه قليلاً ثم ارفعيه عن النار ودعيه يبرد ..
نضع ملعقة طعام من الحشوة على العجين (نبدأ من زاوية مربعة الرقائق ) تطوى الزاوية فوق الحشوة ثم تطوى بقية الزوايا وتلف ويتم مسحها بقليل من ( طحين + ماء ) حتى تلتصق ولاتفك اثناء القلي ..

مكرونة بالباشميل

المقادير:

1 علبة مكرونة.
ماء ,ملح.
الحشوة:
ربع كيلو لحم مفروم.
1 بصلة.
ملح,فلفل.كمون.ثوم.زيت.

البشاميل:
نصف كوب زيت.
نصف كوب طحين.
3 اكواب حليب.
ملح,فلفل.
بيضة.

الطريقة:

-1 تسلق المكرونة ونضيف اليها ملعقة طعام زيت حتى لا تلتصق المكرونة.
-2 نحمر البصلة مع الثوم واللحم المفروم والبهارات,
-3 نضع الطجين والزيت على النار حتى يصبح لةنها ذهبي ثم نضبف الحليب والبض المخفوق مع الحليب والبهارات على الطحين والزيت ونقلبه جيدا.
-3 بعد استواء المكرونة وتصفيتها من الماء نضيف قليلا من البشاميل ونقلبه ونضع نصفه في الصينية(طبقة غير سميكة.ثم نضيف اللحم ثم نغطيها بالمكرونة
وندخلها الفرن حتى تتحمر وبالهناء والعافية.

ملاحظة:
اذا زادت كمية المكرونة على الصينية.
اخلطي المكرونة بالبشاميل في طبق جانبي والباقي من المكرونة زيدي لها ماء وملح و اضيفي اللبن .وضعي على النار ملعقة طعام سمن او زبدة مع حبتين مستكة واضيفيها عليها صارت شوربة.

!! الدجاج بالبشاميل !!

المقادير

* نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة

* جزر مبشور
* بقدونس مغسول ومقطع صغير
* بصله واحدة
* بطاطس مقطعة حلقات ومقلية
* خلطة البشاميل ( الخلطة البيضاء )
* ملح وفلفل وبهارات

* ملعقة مايونيز + ملعقتين جبن مبشور

الطريقة

* يحمى الزيت ويقلى البصل ويوضع عليه الدجاج المسلوق والمقطع والجزر المبشور والبقدونس

* يقلب على نار هادئة ويضاف الملح والفلفل والقليل من بهارات الدجاج إلى أن يصبح بهذا الشكل

* يضاف له ملعقة مايونيز وملعقتين جبن سائل ويقلب جيداً

* في صينية يوضع طبقة من البطاطس المقلية

* يضاف الدجاج ويوزع على الصينية بالكامل

* تصب خلطة البشاميل على الوجه وتدخل للفرن حتى تحمر قليلاً

* تترك لتبرد قليلاً ثم تقطع وتقدم مع سلطة مشكلة

سلطة الفاكهة

المقادير:

فواكه طازجة مشكلة..(أي فواكه تفضليها!!)
كريمة خفق..
علبة قشطة..(التاج)
و بضع مكعبات جبنة كيري..
قرفة مطحونة..

الطريقة:

تختاري الفواكه الي تحبيها..وتقطعيها بالشكل الي يناسب
ذوقك..
تخلطي الكريمة+القشطة+الجبنة+شوية قرفة..
بعدين تخلطيها مع الفواكه..
وبالعافية عليكم..