طريقة تحضير حساء الحب الحجازيه الدافئة


طريقة تحضير حساء الحب الحجازيه الدافئة

grey طريقة تحضير حساء الحب الحجازيه الدافئة

المقادير : ربع كيلو لحم بعظامه مقطع قطع صغيرة 
6 حبات طماطم معصورة
2 ملعقة صلصة 
1 كاس حب امريكي ( حب هريس حجمه صغيرة ومدور ولونه ابيض)
بهارا حب (هيل و قرفة و قرنفل و خولنجان و فلفل اسود و كمون و ورقة شيبة اللي هي الشناه 
3لتر ماء مغلى 
 
طريقة التحضير

نضع البهارات في شاش و نربطه جيدا
توضع كل المقادير معا ماعدا الماء و الحب و تترك لتغلي حتى تتسبك ثم يضاف عليها الحب وا لماء و تغطى و ترك على النار بدون حريك ( التحريك يجعلها تلتصق اسفل القدر) و كلما بدأ يقل الماء للنصف نزيد عليه 3 كاسات ماء مغلي و تترك على النار مدة 3ساعات حتى تنضج مع مراعاة عدم تحريكها نهائيا ايضا قد تلاحظين ان الطماطم اصبحت على حواف القدر احضري مغرفة الشوربة و ابدي بملئها بقليل من المرق و مرريه على الحواف حتى تنظف الحواف لان وجود الطماطم على الاطراف ستجعل الشوربة خفيفة و لن تثقل معك بالسمك المطلوب
بعد مرور ساعتين و نصف تصبح الشوربة ثخينة و اللحمة و الحب ناضجان في هذه المرحلة لاتضيفي الماء
و بالاخير يضاف لها 2 مكعب ماجي و عصير ليمونة و تقدم مع السمبوسة

تفاصيل المقالة