شوربة الحريرة المغربية

  • شوربة الحريرة المغربية

    b8c27b7a1c450ffdacb31483454e0b54 شوربة الحريرة المغربية

    نوع الطبق:  حساء, افطار, رمضان, سحور
  • الصعوبة:  سهل
  • مجموع الوقت: 
  • وقت التحضير:  25 دقيقة
  • وقت الطبخ:  3 ساعة
  • وجبات:  8

 

المكوّنات
  • حمّص منقوع في الماء لليلة كاملة – 250 غرام
  • صدر دجاج مقطع إلى قسمين – 2
  • مرق دجاج – ليتر و200 ملل
  • ماء – ليتر و200 ملل
  • طماطم مقطّعة – 800 غرام
  • زعفران – ربع ملعقة صغيرة
  • بصل مفروم – 2
  • أرز أميركي – 125 غرام
  • كزبرة مفرومة فرماً ناعماً – ملعقتان كبيرتان
  • بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ملعقتان كبيرتان
  • فلفل – حسب الرغبة
  • ملح – حسب الرغبة
نصائح

– يمكنك تقديم الشوربة مع اللبن الزبادي.
– يمكنك إضافة النودلز الصيني إلى وصفة الحريرة.
– أعدي المزيد من وصفات الشوربات مع أطيب طبخة، جربي مثلاً حساء العدس الأحمر والطماطم أو حساء الشوفان بالخضار.

طريقة العمل

1- صفّي الحمص من ماء النقع، ثمّ اغسليه جيداً وصفّيه مجدداً.
2- ضعي الحمص في قدر واغمريه بالماء. ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
3- خففي النار بعد 10 دقائق واتركي الحمص لينضج، اي لحوالى ساعة وثلاثة أرباع. أضيفي المزيد من الماء في حال احتجت لذلك.
4- عندما ينضج الحمّص، صفّيه واتركيه جانباً.
5- ضعي صدر الدجاج مع المرق والماء في قدر على النار. عندما يغلي المرق، خففي النار واتركي الدجاج لمدة 15 دقيقة، حتى ينضج.
6- إرفعي الدجاج من المرق وقطّعيه إلى قطع صغيرة.
7- ضعي الحمص، الطماطم، الزعفران، البصل والأرز في القدر فوق المرق.
8- غطّي القدر وضعيه على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة، حتى ينضج الأرز.
9- أضيفي الدجاج، الكزبرة والبقدونس، واتركيهم لخمس دقائق بدون أن تبلغ الشوربة مرحلة الغليان.
10- نكّهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة وقدّمي الشوربة ساخنة.

الرابط المختصر : http://review.topmaxtech.net/?p=6201

  • تمت قراءته 585 مرة
  • تعليم الطبخ

  • أخر تعديل :
تفاصيل المقالة