سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

سفرة رمضانية يمنية روعه سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

بسم الله الرحم الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شخباركم يالغاليات .. وكيف رمضان وإياكم .. grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014
حياكم الله في موضوعي .. إن شاءالله راح تستفيدون منه ..grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

طبعا هذي سفرة رمضانية يمنية.. حبيت اعرفكم على الأكلات اليمنية الرمضانية grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

السفرة تكفي لي 5 او6 أشخاص

ندخل في الموضوع على طول ,أولا هذي صورة السفرة

grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

الموية والعصيرات
grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

السفرة عبارة عن:
موية وعصيرات + شوبة + سمبوسة + كرات البطاطس باللحمة المفروم+ شطه حارة
خل تفاح + خل أبيض + ليمون<< عشان كل شخص ياخذ اللي يحبgrey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

الحين بحطلكم صورة الأطباق وطريقتها
الطبق الرئيسي
الشوربة << نسيت اصوره مع السفرة grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

المقادير
..
لحم1 ك
بر مجروش
1 كوبب صل واحد قرفة
هيل 2 حبات
ملح ثوم مهروس3 فصوص
ماء1 ل

الطريقة
نغسل اللحم جيداً ويقطع إلى قطع متوسطة ثم نضعه في قدر فيه ماء ثم نضع القدر على نار عالية حتى يغلي الماء وتظهر بعض الرغوة على سطحه فنزيل الرغوة ثم نضيف بقية المقادير في القدر ونتركها على النار متوسطة حتى تنضج ثم بعد ذلك نضيف البر المجروش ونتركها على نار هادئة.

grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

الأطباق الجانبية ..

السمبوسة [حبيبة الكل في رمضان ]

الطريقة ..
طبعا معروفة للكل بس اللي يميزها اللحم المفروم طريقتها تختلف من بيت لبيت
بعلمكم طريقتنا الكل بيحبها ..grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

أول شي نحط الزيت على المقلى وبعدين حبة بصل أو نص حبة
نخايه شوية على النا ر ونضيف فص ثوم مهروسة ..
grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

وبعدها نضيف اللحمة المفرومة الين تنشف

grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

ونضيف البهارات اللي هي [كمون + كاري +فلفل أسود]شوية + ملح + حبة أونص حبة فلفل أخضر
وشوية كزبرة + شبت ..

بعدها نتركة الين ينضج وهذ الصورة النهائية

grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

طبعا نحشي السمبوسة ونصفطها ونسكرها بالدقيق وموية

grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

ونقليها وهذي الصورة النهائية

grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

الطبق الثاني

كرات البطاطس باللحم المفروم

اولا نسلق البطاطس ونحط عليه ملح
grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

بعد مانطلعها نخليها تبرد وينزل الموية

grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

بدها نقشرها ونهرسها

grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

ونبدأ العمل ..
ناخذ شوي من البطاطس ونحط عليها اللحمة المفرومة >> نحشيها بالنص

grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

والصور تتكلم
سو زي هذاالحركة
grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

بعدها كذا

grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

عشان يطاع معانا شكل الإسطوانه
grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

وإذا نبغوا شكل دائرة سهل نكور البطاطس بعد مانضيف لها اللحمة

وهذا شكلها

grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

بعد ماانتهينا من المجموعة

grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

ناخذ على وحدة وحدة نحطها على الدقيق
grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

ثم البقسماط
grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

ولازم يكون البقسماط ناعم جدا زي كذا
grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

وهذي كل الكرات والإسطوانات

grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

نقليها وهذا الشكل النهائي

grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

الشطة الحارة
ناخذ الفلفل الحار يجي لونه أسود
هذا شكله

grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

ونغليه على موية ثم نصفيه ونخلطه بالخلاط ونحطه على علب لحين الإستخدام
والطريقة الشطة بعد ماناخذ الفلفل الحار نضف عليه تمر هندي منقوع في مويه
نعصر التمر الهندي على الفلفل ةنضيف له ملح وليمون ويطلع روعة

هذي صورته 0 اللي في الزبديه لونه أحمر( احنا نغمس السمبوسة فيه)

grey سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

وبكذا خلصت ..

[ إن شاءالله راح يكون موضوع منفصل عن حلويات رمضان ]

2014