تتبيله اللحم للعيد

طبعا دى وصفة غريبة بس وصفة بدويه اصيله
يارب تعجبكم

13187435401 222x300 تتبيله اللحم للعيد

المقادير

شريحة كاملة من الضلوع والكتف
ملعقة شاي ملح ملعقة ونصف كركم ملعقة شاي فلفل اسود 
ملعقة طعام ونصف خيوط الزعفران المفتته ملعقة شاي هيل
فنجان خل التفاح راس ثوم مدقوق

الطريقة

لحمة ضأن مشوية بالبخار صفان اثنان من جريد النخيل او أي خشب مناسب بحيث
يناسبان قطر الاناء المعد لتحضير الشواء بعد غسيل اللحم تجفيفه
يدعك جيدا بخليط الملح والكركم والفلفل والزعفران وماء الورد 

والفلفل الاسود والخل والثوم وتترك مغطاة لنصف ساعة على الاقل يوضع الخشب او الجريد داخل قدر الشواء
ثم توضع شريحة اللحم فوق الجريد يحكم غطاء الاناء بورق الالمنيوم ثم يوضع غطائه فوقه
ويترك على نار عالية لمدة عشر دقائق فوق الغاز تخفظ الى هادئة من ثلاث الى اربع ساعات
دون فتح عند انتهاء شوائها توضع برفق في طبق التقديم مع الارز او الخبز 
ويؤخذ قليلا من الصلصة المترسبة في قاع الاناء ويضاف اليه بعض الزعفران والهيل او القرفة

 

الرابط المختصر : http://review.topmaxtech.net/?p=72554

  • تمت قراءته 39 مرة
  • تعليم الطبخ

  • أخر تعديل :
تفاصيل المقالة