البطاطا المهروسة مع اللحمة المفرومة

لبطاطا المهروسة مع اللحمة المفرومة

grey البطاطا المهروسة مع اللحمة المفرومة

المقادير

  • زبدة ,0.50 إصبع
  • بطاطا , كيلو
  • لحمة مفرومة ,500 جرام
  • بصل مفروم, حبة
  • جزر مبشور,2 حبة
  • كرفس مفروم,3 عود
  • زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة
  • زعتر ,0.50 ملعقة صغيرة
  • ملح , حسب الذوق
  • دقيق , ملعقة كبيرة
  • صلصة طماطم ,2 ملعقة كبيرة
  • لبن زبادي كامل الدسم,3 ملعقة كبيرة
  • جبنة موزاريلا مبشورة, كوب
  • فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة


البطاطا المهروسة مع اللحمة المفرومة

البطاطا المهروسة مع اللحمة المفرومة
طريقة التحضير

  • -‏ يسخن‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏في‏ ‏مقلاة‏ ‏كبيرة‏، ويضاف‏ ‏البصل‏ ‏والجزر‏ ‏والكرفس‏ ‏والزعتر‏ ‏والملح‏ ‏والفلفل‏ الأسود إليه، ثم يُقلّب‏ ‏الخليط‏ ‏على ‏نار‏ ‏هادئة‏ حتى تذبل المكونات.
  • - تضاف‏ ‏اللحمة‏ ‏المفرومة‏ ‏وتقلب‏ ‏وتترك‏ ‏لمدة‏ 20 ‏دقيقة‏ ‏حتي‏ ‏تمام‏ ‏النضج.
  • ‏- يضاف‏ ‏الدقيق‏ ‏وصلصة‏ ‏الطماطم‏ ‏وتقلب‏ ‏على‏ ‏النار‏ ‏لخمس دقائق حتى‏ ‏تزداد سماكتها.
  • - تقشّر‏ ‏البطاطا‏ ‏وتقطع‏ ‏قطع‏ ‏صغيرة‏ ‏وتوضع‏ ‏في‏ ‏طنجرة ‏بها‏ ‏ماء‏ ‏مغلي‏ ‏مضافا‏ً ‏إليه‏ ‏القليل‏ ‏من‏ ‏الملح‏ ‏وتترك‏ ‏لمدة‏ 15 ‏دقيقة‏.
  • - تُصفّي‏ ‏البطاطا من الماء وتضاف‏ ‏إليه‏ا ‏الزبدة‏ ‏واللبن‏، وتُهرس‏ ‏جيداً.
  • - في صينية خاصة بالفرن "بورسلان أو بايركس" ضعي اللحم المفروم المطهيّ وإفرديه جيداً، ثم غطيهِ بخليط البطاطا المهروسة وسوّي السطح الخارجي بملعقة مدهونة بالزيت منعاً من الإلتصاق.
  • - غطّي وجه البطاطا بطبقة من جبنة الموزاريلا المبشورة، ثم أدخليها بفرن متوسط الحرارة حتى تتحمر ويُصبح سطحها ذهبياً.
  • - قدّمي صينية البطاطا المهروسة مع اللحمة المفرومة ساخنةً على مائدتكِ وتمتعي بمذاقها الشهيّ.