كيك الكريم كراميل

كيك الكريم كراميل 

المقادير/

للكراميل/

2 كوب سكر

4 ملعقة كبيرة ماء

للكريم/

5 بيض

1/2 كوب سكر

2 كوب حليب

1 ملعقة صغيرة ڤانيليا

للكيك/

2 بيض

1 ملعقة صغيرة ڤانيليا

1 كوب سكر بودرة

2 ملعقة كبيرة حليب

1/2 كوب زيت

1 كوب دقيق

1/2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر

كريمة وفاكهة طازجة للتزيين

الطريقة/

– يُسخن الفرن قبل البدء على حرارة 180 درجة مئوية.

للكراميل/

– يوُضع السكر مع الماء في وعاء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط، ويُرفع عن النار.

– يُوضع الكراميل في قاع قالب الكيك (الخاص بالكريم كراميل) ويُترك ليبرد.

للكريم/

– يُخفق البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة.

– يُضاف السكر والحليب والڤانيليا للبيض، مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.

– يُصب الخليط فوق الكراميل البارد في قالب الكيك.

للكيك/

– يُخفق البيض في وعاء عميق باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة، ثم تُضاف الڤانيليا والسكر البودرة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

– يُضاف الحليب والزيت لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق.

– يُخلط الدقيق مع البكينج بودر، ويُضاف للخليط تدريجياً ويُستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات .

– يُصب خليط الكيك فوق خليط الكريم ويُوزع بالتساوي في قالب الكيك.

– يُوضع قالب الكيك في حمام مائي ويُخبز في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.

– يتُرك ليبرد، ثم يُوضع بالثلاجة (البراد) حتى يتماسك الكريم كراميل تماماً.

– يُوضع قالب الكيك في حمام ماء دافئ لمدة 3 دقائق حتى يذوب الكراميل ويُقلب في طبق التقديم ويُزين بالكريمة

537573 608663555829774 852125885 n كيك الكريم كراميل

الرابط المختصر : http://review.topmaxtech.net/?p=22183

  • تمت قراءته 188 مرة
  • تعليم الطبخ

  • أخر تعديل :
تفاصيل المقالة