طريقة عمل الفلافل اللبنانية

ليكِ طريقة عمل الفلافل اللبنانية .. إذا كنتِ من محبي الأكلات الشعبية العربية:

grey طريقة عمل الفلافل اللبنانية
المقادير
  • ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
  • خليط الزنجبيل الطازج والثوم ,0.50 ملعقة صغيرة
  • بيكنج باودر ,0.50 ملعقة صغيرة
  • حمص أنصاف,2 كوب
  • نعنع طازج ومفروم,2 ضمة
  • بصل مفروم,4 ثمرات
  • كزبرة طازج ومفروم,2 ضمة
  • بصل أخضر مقطع شرائط رفيعة,2 رأس
  • بابريكا ,0.25 ملعقة صغيرة
  • قرفة ,0.25 ملعقة صغيرة
  • زيت نباتي ,4 أكواب
طريقة التحضير

- يغسل الحمص وينقع في الماء طوال الليل ثم يتم تصفيته.

- يحتفظ جانباً بملعقة كبيرة من الحمص.

- يفرم الحمص المتبقي فرماً متوسطاً في الخلاط الكهربائي.

- ينقل الحمص المفروم إلى وعاء ويتم إضافة البابريكا والنعناع والكزبرة.

- ثم يتم إضافة جميع المكونات الأخرى ماعدا الباكينغ باودر.

- ثم يتم إضافة حبات الحمص غير المفروم ويقلب المزيج حتى يصبح عجينة.

- تترك العجينة لمد 15 دقيقة ثم يتم إضافة الباكينغ باورد

- يتم تسخين الزيت الكثير في مقلاة على نار متوسطة ويتم عمل أقراص صغيرة من عجينة الفلافل اللبنانية وتقلى على الوجهين.

- المصدر: موقع أخبار العرب.