طريقة طبخ اللحوم بالصور

طريقة طبخ اللحوم بالصور

إليكم طبخة اللحم بالملح وقد تكون مشهورة للبعض لكن أود أن أضيف إلى شرف علمكم طرقة أهل حائل ذات النكهة المميزة
معلوم أن الماء يغير اللحم وكل ما قل الماء زادت لذة اللحم وهنا لا ماء إطلاقاً مما يعني المحافظة على لون و نكهة اللحم .
المقادير :
1 ـ قدر متوسط الحجم .
2 ـ ثلاث أكياس ملح خشن .
3 ـ كمية من اللحم مقطع قطع كبيرة .
4 ـ بهارات حسب الرغبة .
5 ـ قصدير .

الطريقة :
نضع القدر على النار ثم نضيف إليه الملح .
mk5505 dsc02450 طريقة طبخ اللحوم بالصور

mk5505 dsc02452 طريقة طبخ اللحوم بالصور

mk5505 dsc02453 طريقة طبخ اللحوم بالصور

نضع البهارات و الفلفل الأحمر ( الصرار) و الفلفل الأسود و الملح الناعم على اللحم لأن الملح تحت اللحم لا يملح اللحم أبداً .

mk5505 dsc02457 طريقة طبخ اللحوم بالصور

mk5505 dsc02456 طريقة طبخ اللحوم بالصور

mk5505 dsc02458 طريقة طبخ اللحوم بالصور

mk5505 dsc02455 طريقة طبخ اللحوم بالصور

نصف اللحم فوق الملح بالقدر .

mk5505 dsc02459 طريقة طبخ اللحوم بالصور

ونضع القدر على النار و نضع القصدير عليه و حجر من حائل لازم ولا يصلح الكاتم لعدم وجود الماء و نخفف النار شوي و نتركه لمدة ساعة و نصف ..

mk5505 dsc02460 طريقة طبخ اللحوم بالصور

mk5505 dsc02461 طريقة طبخ اللحوم بالصور

mk5505 dsc02467 طريقة طبخ اللحوم بالصور

mk5505 dsc02470 طريقة طبخ اللحوم بالصور

ثم نكون جهزنا الرز ونضع اللحم فوق الرز و لاحظوا لون اللحم و بالهناء و العافية .
mk5505 dsc02477 طريقة طبخ اللحوم بالصور

mk5505 dsc02484 طريقة طبخ اللحوم بالصور

mk5505 dsc02491 طريقة طبخ اللحوم بالصور

منقوووووووووووووووووووول

الرابط المختصر : http://review.topmaxtech.net/?p=23368

  • تمت قراءته 255 مرة
  • تعليم الطبخ

  • أخر تعديل :
تفاصيل المقالة