طرريقة لذيذة للمضبي على طرريقة اهل حاائل طرريقة لذيذة جداا

طرريقة لذيذة للمضبي على طرريقة اهل حاائل طرريقة لذيذة جداا


اليووم جاايبة لكم طرريقة لذيذة للمضبي على طرريقة اهل حاائل طرريقة لذيذة جدااا جداا وان شالله تعجبكم

المظبي بطريقة أهل حائل

المقادير
كيس أو اثنان ملح قصب خشن

469fba11ad091335f57ef6fb3961460f 226x300 طرريقة لذيذة للمضبي على طرريقة اهل حاائل طرريقة لذيذة جداا

 

 

لحمه صغير طازجه 

7c69d0272ce719311b218c9ccbe9eb2e 300x225 طرريقة لذيذة للمضبي على طرريقة اهل حاائل طرريقة لذيذة جداا

 

بهارات اللحم بشكل خفيف جداً
ملح ناعم خفيف ، بصل مفروم ، طماطم ، فلفل ، زيت طبخ أو تأخذ من الشحم أفضل

بهارات الكبسة ( الرز )
رز بسمتي ( أمريكي ) ، ورق غار ، حبات هيل ، عويدي أو مسمار ( قرنفل حب ) (المقادير لثلاثة أو أربعة أشخاص)

0b482252609347d8f2e0f3ec9770f121 232x300 طرريقة لذيذة للمضبي على طرريقة اهل حاائل طرريقة لذيذة جداا

 

 

 

 

الطريقة
نأخذ الملح ونوضعه بالقدر حتى يملأ اقل من ثلثه أو ربعه تقريبا بدون ماء ولا شئ ( الكيس يكفي إذا كان حجم القدر صغير ) إذا كان القدر كبير كيس ونص إلى كيسان
نشعل النار على القدر ثم نسكب الملح فقط ، الملح لن يحترق من الحرارة

يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يسخن الملح وتأكد من ذلك بلمس الملح بأصبعك ، بعد ذلك اخلط اللحم مع البهارات بشكل خفيف جداً وكذلك إضافة قليل جداً من الملح لأن اللحم سيتشرب بجزء من بخر الملح ..
بعد ما تبلنا اللحم والملح وسط القدر أصبح يصدر صوت خفيف طقطقه من اثر الحرارة ، نأخذ اللحم ونضعه بكل هدوء فوق الملح قطعه قطعة .. ولا تحرك القطع من مكانها بعد أول مره تضعها فوق الملح .. تمام .

بعد ما صفيت اللحم فوق الملح ، كل المطلوب منك أن تضع القصدير على فوهة القدر بشكل جيد لفه مره أو مرتين واتركه لمدة ساعة إذا كان اللحم صغير طازج .. ولا ترفع عنه القصدير أبداً .. وستبهرك رائحة اللحم المظبي بعد نص ساعة من وضعه داخل القدر .. لذلك لا تنزعج كثيراً ما دام النار هادئة

52f59757c5a21b393cb2a64016a9b252 300x225 طرريقة لذيذة للمضبي على طرريقة اهل حاائل طرريقة لذيذة جداا

على بال ما ينضج اللحم ضع البصل والطماطم مع الفلفل وضع الهيل والعويدي ( القرنفل ) وخل شغلك على رواقه لان أمامك متسع من الوقت على بال ما ينضج اللحم

7b637712cd 300x262 طرريقة لذيذة للمضبي على طرريقة اهل حاائل طرريقة لذيذة جداا

ضع الماء في القدر وخله لين يسخن ثم ضع الرز ومعه ورق الغار وطبق على قدر الرز لين يستوي وخله على نار هادئة .. حتى ينضج هكذا

شيل القصدير بعد ساعة لان اللحم قرب يستوي ويطلع شكله غير محمر ولا أروع ولونه ورائحته تأخذك إلى عالم آخر ، حاول تأخذ اللحم من فوق الملح بدون ما تحركها كثير 

1281c92892d51e7064fc201167e3d7b1 300x225 طرريقة لذيذة للمضبي على طرريقة اهل حاائل طرريقة لذيذة جداا

الرز يكون استوي واللحم كذلك وبكذا تضع اللحم فوق الرز وهذي هي صورة اللحم على الرز من قريب

طرريقة لذيذة للمضبي على طرريقة اهل حاائل طرريقة لذيذة جداا


اليووم جاايبة لكم طرريقة لذيذة للمضبي على طرريقة اهل حاائل طرريقة لذيذة جدااا جداا وان شالله تعجبكم

المظبي بطريقة أهل حائل

المقادير
كيس أو اثنان ملح قصب خشن

469fba11ad091335f57ef6fb3961460f 226x300 طرريقة لذيذة للمضبي على طرريقة اهل حاائل طرريقة لذيذة جداا

 

 

لحمه صغير طازجه 

7c69d0272ce719311b218c9ccbe9eb2e 300x225 طرريقة لذيذة للمضبي على طرريقة اهل حاائل طرريقة لذيذة جداا

 

بهارات اللحم بشكل خفيف جداً
ملح ناعم خفيف ، بصل مفروم ، طماطم ، فلفل ، زيت طبخ أو تأخذ من الشحم أفضل

بهارات الكبسة ( الرز )
رز بسمتي ( أمريكي ) ، ورق غار ، حبات هيل ، عويدي أو مسمار ( قرنفل حب ) (المقادير لثلاثة أو أربعة أشخاص)

0b482252609347d8f2e0f3ec9770f121 232x300 طرريقة لذيذة للمضبي على طرريقة اهل حاائل طرريقة لذيذة جداا

 

 

 

 

الطريقة
نأخذ الملح ونوضعه بالقدر حتى يملأ اقل من ثلثه أو ربعه تقريبا بدون ماء ولا شئ ( الكيس يكفي إذا كان حجم القدر صغير ) إذا كان القدر كبير كيس ونص إلى كيسان
نشعل النار على القدر ثم نسكب الملح فقط ، الملح لن يحترق من الحرارة

يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يسخن الملح وتأكد من ذلك بلمس الملح بأصبعك ، بعد ذلك اخلط اللحم مع البهارات بشكل خفيف جداً وكذلك إضافة قليل جداً من الملح لأن اللحم سيتشرب بجزء من بخر الملح ..
بعد ما تبلنا اللحم والملح وسط القدر أصبح يصدر صوت خفيف طقطقه من اثر الحرارة ، نأخذ اللحم ونضعه بكل هدوء فوق الملح قطعه قطعة .. ولا تحرك القطع من مكانها بعد أول مره تضعها فوق الملح .. تمام .

بعد ما صفيت اللحم فوق الملح ، كل المطلوب منك أن تضع القصدير على فوهة القدر بشكل جيد لفه مره أو مرتين واتركه لمدة ساعة إذا كان اللحم صغير طازج .. ولا ترفع عنه القصدير أبداً .. وستبهرك رائحة اللحم المظبي بعد نص ساعة من وضعه داخل القدر .. لذلك لا تنزعج كثيراً ما دام النار هادئة

52f59757c5a21b393cb2a64016a9b252 300x225 طرريقة لذيذة للمضبي على طرريقة اهل حاائل طرريقة لذيذة جداا

على بال ما ينضج اللحم ضع البصل والطماطم مع الفلفل وضع الهيل والعويدي ( القرنفل ) وخل شغلك على رواقه لان أمامك متسع من الوقت على بال ما ينضج اللحم

7b637712cd 300x262 طرريقة لذيذة للمضبي على طرريقة اهل حاائل طرريقة لذيذة جداا

ضع الماء في القدر وخله لين يسخن ثم ضع الرز ومعه ورق الغار وطبق على قدر الرز لين يستوي وخله على نار هادئة .. حتى ينضج هكذا

شيل القصدير بعد ساعة لان اللحم قرب يستوي ويطلع شكله غير محمر ولا أروع ولونه ورائحته تأخذك إلى عالم آخر ، حاول تأخذ اللحم من فوق الملح بدون ما تحركها كثير 

1281c92892d51e7064fc201167e3d7b1 300x225 طرريقة لذيذة للمضبي على طرريقة اهل حاائل طرريقة لذيذة جداا

الرز يكون استوي واللحم كذلك وبكذا تضع اللحم فوق الرز وهذي هي صورة اللحم على الرز من قريب

43deb6f34e2fe56bd9b36c1b06b181d4 300x225 طرريقة لذيذة للمضبي على طرريقة اهل حاائل طرريقة لذيذة جداا

وبث وان شالله تعجبكم

43deb6f34e2fe56bd9b36c1b06b181d4 300x225 طرريقة لذيذة للمضبي على طرريقة اهل حاائل طرريقة لذيذة جداا

وبث وان شالله تعجبكم

الرابط المختصر : http://review.topmaxtech.net/?p=46388

  • تمت مشاهدته مشاهدة
  • تعليم الطبخ

  • أخر تعديل :
تفاصيل المقالة