أكلات طبخات ومشاوي ليبية لعيد الأضحى 2016

أكلات ليبية لعيد الأضحى  طبخات ومشاوي ليبية لعيد الأضحى 2016  طبخات ومشاوي ليبية لعيد الأضحى

img girls ly1381309040 979 أكلات طبخات ومشاوي ليبية لعيد الأضحى 2016

كبدة مشرملة

المــــــــــــقادير

كبد غنم كامل 
رأس ثوم 
رأس فلفل حار
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ذرة كروية 
4 ملاعق كبيرة زيت 
ملعقتان كبيرتان خل 
زيت للقلي 
كيفية الإعداد 

قطع الكبد إلى قطع كبيرة ،أنثر فوقها الملح و الفلفل الأكحل ،واقلها مدة 10 دقائق في زيت ساخن جدا . قشر الثوم و فلفل الحار ،أضف إليهما قليلا من الملح و الفلفل الأكحل .
إسقي الكل باالزيت ودعها على النار لمدة 10 دقائق أضف إليها بعد ذلك نصف لتر من الماء و الفلفل الأحمر ،ودعها تغلي ،إسحب الكبد من الزيت بواسطة مجفف وضعها على نار ضعيفة ،عندما يتم طهي الكبد و ينقص المرق ،أضف الخل ودعها تغلي بضع دقائق أضف قليل من البقدونس وقدمها 

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

كسكسي

img girls ly1381309040 708 300x225 أكلات طبخات ومشاوي ليبية لعيد الأضحى 2016

المقادير :
كيلو كسكسو
نصف كيلو لحم خروف
تشكيلة خضروات مكونة من :
بطاطا- كوس وباذنجان-حمص-جزر-
(قرع احمر) لفت
ثلاث ملاعق طماطم معجون
ملعقة بهارات
ملعقة ملح
زيت حوالي كوب متوسط
ملعقتين سمن
حبتين طماطم مفرومة
اربع بصلات شرائح
سلك وكسبر اخضر مفروم
يعني نفس طريقة الرز ولكن الكسكسو ينضج اسرع عندما نضع المرقة على النار نخلط الكسكسو بالزيت والماء ونضعه في القدر المناسب واسمه(كسكاس) بدون ان نغطيه حتى لايعجن
وبعد ان يمر نصف ساعة او اقل نخلطه بقليل من الماء ثم نتركه على النار والمرقة نفس مراحل الرز راجعيها وعندما نلاحظ انه ينضج نبوخه بقليل من المرقة ونتركه قليلا على النار
ثم بعد نضجه اخرجي الكسكسو ونضع السمن والقرفة والملح والبهارات
ويقدم بوضع الخضار عليه كما في الصورة

الرابط المختصر : http://review.topmaxtech.net/?p=46112

  • تمت قراءته 229 مرة
  • تعليم الطبخ

  • أخر تعديل :
تفاصيل المقالة