كفتة الحاتي////////كيلوغرام من اللحم المفروم … حيث تشكل المادة الدهنية ربع الكمية و اللحم الأحمر باقي الكمية .نصف كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما .بصلة مفرومة فرما ناعما .ملعقتين صغيرتين من الملحملعقة صغيرة من الفلفل الأسودنصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب3 فصوص ثوم مدقوقة .اولا , يتم تصفية بشر البصل بحيث نحتفظ بالسوائل أو العصارة … ثم نكتفي بملعقتين كبيرتين من تفل البصل المتبقي . نضيف ملعقتي البصل للحم المفروم .نضيف أيضا عصارة البصل , البقدونس, الثوم و التوابل . للطبخ مكان واحد-نمزج جيدا إلى أن تتجانس المكونات . نحمي قطعة فحم فوق النار جيدا إلى أن تحمر . نحفر حفرة في منتصف اللحم المتبل, نضع بها قطعة من ورق القصدير … نضع بها الفحم الحامي .نسكب فوق الفحم المشتعل ملعقة من السمن أو الزيت …. ستلاحظين تصاعد دخان كثيف و هذا المطلوب . اكبسي هذا الدخان داخل الكفتة و ذلك بتغطيتها جيدا بورق القصدير لمنع تسرب الدخان ..ز هكذا تحصلين على نكهة الشواء . تترك على هذا الحال ساعة كاملة . تشكل منها أسياخ للشوي , ثم تشوى على نار هادئة . .. مع التقليب طوال وقت الشوي . بعد النضج … تكرر نفس عملية الفحم .. و تغطى الكفتة المشوية إلى حين التقديم . و النتيجة روووووووووووووووووعة
اقرأ في الموقع
ديكورات 2015 ديكورات حلوة افخم مجالس عربية نسائية 2014 بالصور
في قسم:ديكور
مجموعة من الأماكن المميزة في باكستان
في قسم:مناظر طبيعية
جبسيات تجنن للاسقف والحائط
في قسم:جبسيات
ديكورات منزلية جميله ورقيقة
في قسم:ديكور
ديكورات كلاسيكية 2016 ديكورات منازل كلاسيك 2017
في قسم:اثاث
كيف تتفاوضين مع طفلك؟
في قسم:أداب المعاملات
أحدث أنواع السيراميك جديد 2015
في قسم:سيراميك
کیک بتصمیمات مختلفه للمراه الحامل
في قسم:جديد التكنولوجيا
بيتي فور العيد
في قسم:تعليم الطبخ
كعك العيد اليمني اللذيذ (الذمول )
في قسم:تعليم الطبخ
طريقه عمل مقلقل اللحم
في قسم:تعليم الطبخ
فخفخينا بالفواكه والكريما
في قسم:تعليم الطبخ
ديكور حمامات خيالية 2014
في قسم:ديكور
ديكورات غرف نوم عصرية تصميمات 2015
في قسم:غرف نوم
كيكة الكراميل اللذيذة
في قسم:تعليم الطبخ
الشاي
في قسم:تعليم الطبخ
اكلة رقش السعودية
في قسم:تعليم الطبخ
الديكور العصري لاعمال الجبس بورد روعه بلمسة راقية ومميزة 2014
في قسم:جبسيات
احدث نقوش حناء للعروسة وللصبايا 2014
في قسم:جديد التكنولوجيا
غرف مودرن للعرسان جديد 2015
في قسم:غرف نوم