طريقة عمل بسكويت معمول
المكوّنات:
لتحضير العجينة:
9 أكواب أو 1500 غ من السميد
1½ كوب أو 300 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
1½ كوب أو 300 غ من السمن٬ المذوّب
1 كوب أو 200 غ من السكر الناعم
1 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
1 ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
¾ كوب أو 190 مل من ماء الورد
¼ كوب أو 60 مل من ماء الزهر
للحشوة:
750 غ من التمر٬ المنزوع منه النوى و المفروم
¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
¾ كوب أو 75 غ من الجوز٬ المحمّص والمسحوق
الطريقة:
يُمزج السميد جيداً مع الزبدة، السمنة، السكر، جوزة الطيب، المحلب والخميرة في وعاء، ثم يُغطى المزيج بإحكامم ويُترك جانباً لمدّة 4 ساعات على الأقلّ.
يُدعك التمر جيداً مع الزبدة في وعاء، ثم يُضاف حليب نستله المكثّف المحلّى تدريجياً مع الاستمرار بالدعك، ثم يُضافف الجوز ويُمزج جيداً. يوضع المزيج في البرّاد لمدّة 2/1 ساعة.
يُضاف ماء الورد مع ماء الزهر إلى مزيج السميد، ويُدعك بواسطة اليدين حتّى تتماسك العجينة. يُضاف المزيد من ماءء الورد عند الحاجة.
تُقسم العجينة إلى أقسام صغيرة، ويُسطّح كل قسم باليد وتوضع عليه ملعقة صغيرة من الحشوة. تُقفل العجينة جيداًً لتشكيل كرة صغيرة.
توضع الكرة في قالب للمعمول ويُضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.
تُصفّ الأقراص فوق ورق مشمّع وتُخبز على حرارة 185 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 15 وو20 دقيقة أو حتّى تتلوّن قليلاً من دون أن يصبح لونها بنياً.
اقرأ في الموقع
60 فكرة بسيطة و مبتكرة لجعل حياتك أسهل
في قسم:أفكار
اروع مفروشات منازل,مفارش انيقة
في قسم:ديكور
ديكورات للحائط تعطي شكل جميل
في قسم:ديكور
صور دهانات غرف نوم بنات 2014 صور اوراق حائط غرف نوم بنات
في قسم:غرف نوم
صور لتقديم سلطه الفواكه 2018
في قسم:تعليم الطبخ
طريقة عمل كرات الدونتس المقلية
في قسم:تعليم الطبخ
أرقى وأجمل كوشات الأعراس جديد 2015
في قسم:كوشات أعراس
ارووع الديكورات لاحدث حمامات
في قسم:ديكور
ورق حائط 3D معالم أثرية يمنية .. على الاسمنت مباشرة
في قسم:ديكور
كيف تقوم بـصناعة مضخة مياه 9 فولت
في قسم:مكتبة الفيديو
بسبوسه بالقشطة
في قسم:تعليم الطبخ
تصميم قوالب الجبس على الاسقف بتصاميم رومنسيه لغرف النوم 2014
في قسم:جبسيات
(لقيمات بالكراث) الفلوري
في قسم:تعليم الطبخ
طرونية (حلويات جافة للقهوى)
في قسم:تعليم الطبخ
افكار مفيده لاناقتك وجمالك
في قسم:اناقة وجمال
احدث طاولات للمنزل طاولات تحفه للمنزل 2014
في قسم:اثاث
ريش اللحم بالصلصة ومكرونة بالبشاميل سمبوسك بالجبن والحلو لفائف الكنافة
في قسم:تعليم الطبخ
صوص الشوكولاته للكيك
في قسم:تعليم الطبخ
صور انمي رومانسية للعشاق 2017 حلوة صور احلى انمي صور انمي رومانسية للعشاق
في قسم:صور
بلح الشام
في قسم:تعليم الطبخ