طريقة عمل المضبي الجعلاني (( بالصور )) و (( عيدكم سعيد

طريقة عمل المضبي الجعلاني (( بالصور )) و (( عيدكم سعيد

بسم الله الرحمن الرحيم

هلا اخواني وخواتي 
اليوم جايبلكم طريقة عمل 
المضبي الجعلاني في العيد وهذي 
الطريقة مانعملها الا في العيد الاضحي 
المبارك فقط وبعض الشباب من البلد يعملهوها 
في الرحلات والعاد ما اخبركم عن طعمها تاكل اصابعك 
وراة من حلاوتة زين بمشي معاكم حبة حبة مع الصور خلوكم 
معي وحدة وحدة 
ما اريد احد يستعجل 
علي رزقة كل شي بتعرفوة 

طبعاً في الاول لاوازم المضبي الاساسية وهية

الحفرة بهذا الحجم

27112009699

حجارة من الوديان وتكون في نفس هذا القياس وبنفس النوعية 
لعلمكم بان توجد حجارة لاتنفع وتنفجر من قوة حرارة النيران 

27112009709

 

حطب من السمر الخالص ويكون من السيوح ويابس زين زين 

27112009713

وبعدها تجهيز لوازم الذبح من صواني وغيرها

27112009702

وبعد التقشير للغنمة وذبحها بهذي الطريقة

27112009704

 

 

يتم تقطيعها والكل مر في هذي المراحل

27112009706

وبعدها يتم فسخ العضم من اللحم 
وهذي الطريقة اصعب طريقة واسمها 
(( التضليع )) عملية تحتاج فن ومهارة 
وجودة في مسك السكين 

27112009707

وبعدها يتم بصف الحطب في الحفرة 
ووضع الحجارة علية من اعلا 
بنفس الطريقة التي بصورة

27112009714

 

27112009716

 

 

وبعدها يتم تنقيع اللحم في الماء والملح فقط لمدة ساعتين او اكثر 

27112009717

وبعدها يتم تعليق اللحم علي الحبل لتنشيف من الماء لفترة ساعتين او اقل

27112009720

وبعدها يتم تشعيل النار في الحطب لكي تسخن الحجارة

28112009721

ومن بعد ان تضع النيران اوزارها يتم صف الحجارة بطريقة مهذبة 

28112009723

وبعدها ارمي اللحم في الحجارة بطريقة فنية 

والنتيجة سوف ترون تحت هذي الصورة

28112009724

هذي النتيجة اللحم جهز والكل معزوم معانا اليوم تفضلو مافي غريب غير الشيطان

وقولو بسم الله الرحمن الرحيم 

28112009725

28112009726

28112009727

وهذا وتم بحمد الله العيد وكل عام وانتم بخير با العيد السعيد

عساني وصلت الفكرة لكم بكل تفاصيلها 

والشباب الي يحبو الرحلات ترا هذي الطريقة زينة لرحلات 

جربوها للي ماجربها وسئلو عن نتايجها للي جربوها

تقبلو تحياتي لكم

اخوكم
من اولاد شمس

 

منقول للفائدة 

  • views
  • تم النشر في:

    تعليم الطبخ

  • آخر تعديل: At 10:59 ص
  • كلمات دلالية: , , , , , , , , , , , ,
  • قم بنسخ الرابط المختصر أدناه من زر النسخ لمشاركته:

    https://review.topmaxtech.net/?p=46397