المقادير

• فلفل أسود: ملعقتان صغيرتان (مطحون)
• ملح: نصف ملعقة صغيرة
• الثوم: 3 فصوص (مهروس)
• لحم ستيك بقري: 4 قطع
• الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة
• عصير البرتقال: ربع كوب
• مرق: ربع كوب
• الزعتر: ملعقة كبيرة (طازج)

طريقة التحضير

1. اخلطي الفلفل والملح والثوم في طبق صغیر، ثم ادعكي بھا قطع الستیك

2. سخني مقلاة مدھونة بالزیت على نار مرتفعة

3. حمري الستیك بالزيت من الجهتين حتى يصبح لونه ذهبي

4. خففي درجة الحرارة واتركیه على النار لمدة ٤ دقائق

5. ارفعي اللحم من النار وغطیه لیبقى دافئاً

6. اضیفي عصیر البرتقال والمرقة إلى إناء الطھي وقلبیه لیذوب

7. اتركیه حتى یتسبك ویقل مقدار المرقة 

8. ضعي ملعقة كبیرة من الصوص (المرقة) على كل قطعة ستیك وقدمیه مع الزعتر المنثور