وصفة مصورة تاج ريش اللحم

وصفة مصورة تاج ريش اللحمtimthumb 4 300x229 وصفة مصورة تاج ريش اللحم 
المقادير :
• 2 كيلو ريش لحم ضانى
• ملح وفلفل أسود
• مقادير الحشوة :- 
• 100 جرام توت برى طازج أو زبيب 
• 100 جرام ( حوالى 4 شرائح ) من خبز التوست الطازج
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة 
• 300 جرام نقانق 
• 1 ملعقة كبيرة مرمية مجففة 
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار أو مسحوق الفلفل الأحمر الحار
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
 
طريقة التحضير :

· باستخدام سكين حاد قومى بعمل مثلثات على سطح دهون ريش اللحم الضانى ثم تبليها بالملح والفلفل الاسود من الجانبين بعد ذلك سخنى مقلاة كبيرة على نار عالية وعندما تكون ساخنة جداً ضعى ريش اللحم من الناحية الدهنية بحيث تكتسب اللون الذهبى فقط .

m5zn d10b692d56ab19b وصفة مصورة تاج ريش اللحم

· ارفعى ريش اللحم جانباً واتركيها لتبرد وفى هذا الوقت قومى بتحضير حشوة التاج .

m5zn da5cade1845fbfc وصفة مصورة تاج ريش اللحم

· قومى بعمل شقوق صغيرة باستخدام سكين على الطرف السفلى ما بين كل ريشة لحم والأخرى على جانب اللحم وليس على جانب الدهون بحيث يمكن تشكيل اللحم على شكل تاج .

m5zn ca908d2eec7ba96 وصفة مصورة تاج ريش اللحم

· ضعى ريش اللحم فى صينية كبيرة ثم اربطيهم معاً على شكل تاج باستخدام خيط وإبرة بحيث يكون اللحم إلى الداخل كما هو موضح بالصورة .

m5zn 3657ec4e52f6dca وصفة مصورة تاج ريش اللحم

· تأكدى من أن كل قطع لحم مربوطة بالأخرى بشكل جيد وللمزيد من التأكيد قومى بعمل ربطة أخرى حول ريش اللحم كما هو موضح بالصور .

m5zn 585b75d6770fec2 وصفة مصورة تاج ريش اللحم

· سوف يكون تاج ريش اللحم فى النهاية بهذا الشكل الموضح بالصورة .

m5zn a73a8a967d15ede وصفة مصورة تاج ريش اللحم

· الآن ضعى الحشوة فى منتصف التاج ولتحضيرها يجب طحن الزبيب أو التوت مع البصل والنقانق والخبز ثم تشوحيهم بملعقة كبيرة من زيت الزيتون لمدة دقيقة وفى النهاية تبليهم بكلا من ( المرمية – البابريكا – رقائق الفلفل الأحمر – الملح – الفلفل الأسود ) .

m5zn ec171f176dd98ea وصفة مصورة تاج ريش اللحم

· ضعى اللحم فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 390 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أو حتى ينضج بالكامل .

m5zn 764b372c74a1d59 وصفة مصورة تاج ريش اللحم

· أخرجى اللحم من الفرن وغطيه بقطعة كبيرة جداً من ورق الفويل ثم منشفة الشاى واتركيه ليرتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع والتقديم .

m5zn 32cefafb4134b7d وصفة مصورة تاج ريش اللحم

· قدمى تاج ريش اللحم كعشاء فاخر لضيوفك ليلة رأس السنة .

m5zn d34605c57a638c2 وصفة مصورة تاج ريش اللحم

· صحة وعافية .

· المصدر : linsfood.com

الرابط المختصر : http://review.topmaxtech.net/?p=80530

  • تمت قراءته 5 مرة
  • تعليم الطبخ

  • أخر تعديل :
تفاصيل المقالة