وصفة مصورة اللحم بالكمون

وصفة مصورة اللحم بالكمونtimthumb 5 300x229 وصفة مصورة اللحم بالكمون

المقادير :

    • • مقادير اللحم الضانى :- 

    • • ½ كيلو لحم ضانى (يفضل من الكتف ) مقطع شرائح رقيقة 

    • • 3 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون 

    • • 2/1 1 ملعقة صغيرة من النشا 

    • • 1 ملعقة كبيرة زيت (اختياري: قطعة من لية الخروف )

    • • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة 

    • • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة 

    • • مقادير بقية الطبق :- 

    • • 2 ملعقة كبيرة بذور الكمون

    • • 2 ملعقة كبيرة زيت 

    • • 2 حبة فلفل أحمر مفروم

    • • ½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المجفف أو مسحوق الفلفل الأحمر الحار

    • • ¼ ملعقة صغيرة سكر

    • • 2 حبة بصل أخضر مفروم

    • • باقة كبيرة من الكزبرة المفرومة 

    • ملح حسب الذوق
 
طريقة التحضير :

 

· قومى بتحميص بذور الكمون فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة بدون أى نقطة زيت واستمرى فى التقليب حتى تفوح رائحتهما .

 

m5zn a2590ee09dd4fd0 وصفة مصورة اللحم بالكمون

 

· فى نفس الوقت تبلى اللحم بمكونات التتبيلة واتركيه لمدة 20 دقيقة ( الكمون – النشا – الزيت – صلصة الصويا الداكنة والفاتحة ) ، بعد ذلك سخنى مقلاة كبيرة على نار عالية وعندما تكون ساخنة جداً أضيفي الزيت ولحم الخروف الضانى واستمرى فى التقليب حتى ينضج اللحم ويأخذ اللون البنى .

 

m5zn 3645d6f3b964ce2 وصفة مصورة اللحم بالكمون

 

· الآن أضيفي بذور الكمون المحمصة ورقائق الفلفل الأحمر المجفف أو مسحوق الفلفل الأحمر الحار والسكر مع التقليب جيداً حتى لا يحترق اللحم .

 

m5zn d6fd0e8b7930dda وصفة مصورة اللحم بالكمون

 

· أخيراً أضيفي كلا من (الفلفل الأحمر المفروم – البصل الأخضر – الكزبرة الخضراء – الملح ) وقلبى سريعاً حتى يذبل البصل والكزبرة فقط .

 

m5zn 67d460dba18cfb0 وصفة مصورة اللحم بالكمون

 

· انقلى اللحم إلى طبق التقديم وقدميه ساخن مع الأرز الأبيض .

 

m5zn 2c34f1e1d2fea7a وصفة مصورة اللحم بالكمون

 

· ملاحظة لذيذة : احرصى على تناول هذا الطبق باستخدام أعواد الأكل الصينى حيث يعتبر يوم 6 فبراير هو اليوم العالمى لعيدان الطعام .

· المصدر : thewoksoflife.com

الرابط المختصر : http://review.topmaxtech.net/?p=80528

  • تمت قراءته 5 مرة
  • تعليم الطبخ

  • أخر تعديل :
تفاصيل المقالة