معروك رمضان

معروك رمضان

1 01464721588 معروك رمضان


مقادير 

كاسة لبن زبادي 
2فنجان قطر (شيرة)
معلقة كبيرة خميرة فورية 
6كاسات طحين اقل شوي اكتر شوي حسب نوع الطحين 
رشة ملح 
بيضة 
كاسة ماء دافئ 
فنجان زيت 
معلقتين كبار حليب بودرة 
نص معلقة كبيرة يانسون مطحونه 
نص معلقة كبيرة شمرة مطحونه
رشة محلب مطحون 
رشة صغيرة جوزة الطيب مطحون 
رشة صغيرةقرفة مطحون 
معلقة صغيرة بيكنيج بودر وممكن تستغني عن
و 
لدهن الوجة:

بيضة 
نقطتين من الخل 
قليل من الحليب السائل 
نص معلقة صغيرةنسكافية 
معلقة صغيرة سكر 
يذوب النسكافية والسكر بقليل من الحليب السائل ثم نضع بيضة ونخفق البيضةمع قليل من الخل ونخلطهم مع بعض جيدا وهيك أصبحت جاهزة لدهن وجة المعروك 

الحشوة :

تمرمعجون بقليل من السمنة او الزيت 
جوز الهند وزبيب وقليل من القطر 
جبنة دهن او كاسات نزلت طريقتها سابقا وقليل من جبنة عكاوي تحلى الجبنة العكاوي وتصفى جيدا وتفرم وتخلط مع جبنة الدهن .


الطريقة :

نضع الخميرة والقطر واللبن والماء الدافئ ومنخفقهون بمشبك يدوي ثم نضع بيضة ونخفقها لتتجانس مع السوائل ثم نضع كاستين طحين ومنخلطهم مع بعض جيدا وتترك ربع ساعة .
بعد ربع ساعة نضع فنجان زيت ونخلطها مع المكونات ثم نضع اليانسون والشمرة والمحلب وجوزة الطيب والقرفة و4كاسات طحين ورشة ملح ونعجن العجينة جيدا وبالاخير نمسح الكفين بقليل من الزيت ونمسح العجينة وتترك تتخمر من نصف ساعة الى ساعة حسب درجة حرارة المطبخ. 
يشكل المعروك ونضع الحشوة وندهن صينية بقليل من الزيت ونضع عليها المعروك وندهن الوجة ويترك المعروك من ربع ساعة الى نص ساعة حسب درجة حرارة المطبخ .
نحمي الفرن مسبقا وهاي الخطوة مهمة لنجاح المعروك ثم ندخل المعروك الفرن ليستوي ويتحمر من فوق ثم يخرج من الفرن ويغطي بفوطةلمدة 10 دقائق ليحافظ المعروك على طراوتة .
يقدم جنب كاسة شاي والف هنا

منقول 
نسالكم الدعاء 

الرابط المختصر : http://review.topmaxtech.net/?p=46315

  • تمت مشاهدته مشاهدة
  • تعليم الطبخ

  • أخر تعديل :
تفاصيل المقالة