فلافل بالطريقة الشامية

فلافل بالطريقة الشامية

 

1 فلافل بالطريقة الشامية

المقادير:

  • ـ 5 أكواب حمص منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة.
  • ـ كوب بقدونس مفروم.
  • ـ كوب كزبرة خضراء مفرومة.
  • ـ بصلة متوسطة مبشورة.
  • ـ نصف كوب شبت طازج مفروم.
  • ـ ملح وكمون حسب الرغبة.
  • ـ ملعقة بكينج باودر صغيرة.

الطريقة التحضير :

  • ـ يفرم الحمص بعد تصفيته من الماء، ثم يضاف إليه باقي المكونات عدا الكمون والملح.
  • ـ تكرر عملية الفرم للحصول على عجينة ناعمة، ثم يضاف الملح والكمون إلى الخليط السابق ، ويضاف الباودر إلى الخليط قبل القلي مباشرة تشكل باليد، أو بالقوالب النحاسية المخصصة .
  • ـ تقلى في الزيت الساخن مع مراعاة تخفيف الحرارة أثناء القلي

الرابط المختصر : http://review.topmaxtech.net/?p=23456

  • تمت قراءته 606 مرة
  • تعليم الطبخ

  • أخر تعديل :
تفاصيل المقالة