طريقة عمل حمام محشي بالفريك

طريقة عمل حمام محشي بالفريك 36927818 168726487333503 5826021732846141440 n 225x300 طريقة عمل حمام محشي بالفريك
المقادير  
4 حمام مغسول جدا
ربع كيلو كبده الدجاج مقطع
ربع كيلو قوانص الدجاج
2 كوب فريك
2 بصل متوسط الحجم
بصلة مفرومة ناعمة ويحتفظ بالثانية
1 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة كبيرة زيت
رشة كمون حسب الرغبة
1 ملعقة صغيره صلصة الطماطم
معلقه صغيره فلفل أسود وقرفه 
ملح حسب الرغبة 
طريقة التحضير طريقة عمل حمام محشي بالفريك👇 طريقة عمل حمام محشي بالفريك👇

ينقى الفريك ويغسل جيداً ثم ينقع فى ماء ساخن لمدة 30 دقيقة.
تسخن السمنة في قدر على النار، تضاف البصلة المفرومة وتقلب إلى أن يصبح لونها ذهبي، يضاف قطع الكبد والقوانص، الصلصة، الملح، الفلفل، الكمون وربع كوب ماء ويترك على النار لتنضج.
يصفى الفريك ثم يضاف الى خلطة الكبدة ويقلب ثم يرفع من على النار.
طريقة الحشو، يحشى الحمام بالخلطة من الرقبة والبطن حتى تنتفخ الحمامة وتغلق بخلة اسنان حتى لايخرج الفريك اثناء السلق.
يوضع قدر فيه ماء مع ملح، فلفل، بصلة، حبهان، ورق اللورى وملعقة زيت على النار، يضاف الحمام المحشي ويترك حتى ينضج.
يرفع الحمام من على النار ثم يحمر في السمن ويقدم.

الرابط المختصر : http://review.topmaxtech.net/?p=72111

  • تمت قراءته 71 مرة
  • تعليم الطبخ

  • أخر تعديل :
تفاصيل المقالة