طريقة عمل بيتي فور بالصو بيتيفور فانيليا ناعم بالمربى

طريقة عمل بيتي فور بالصو  بيتيفور فانيليا ناعم بالمربىطريقة عمل بيتى فور 300x200 طريقة عمل بيتي فور بالصو  بيتيفور فانيليا ناعم بالمربى
يعد تحضير حلوى بيتى فور فى المنزل شئ صعب لدى الكثيرين لكن اذا اتبعتى الخطوات بدقه ستحصلين على نتيجة رائعه ان شاء الله الجدير بالذكر ان اصل هذا النوع من الحلويات هو الحلويات الغربية وليست الشرقيه ويرجع هذا لأنه نوع حلويات فرنسى الاصل طبعاً يوجد منه انواع متعدده فمثلا منه بيتى فور مالح هناك بالجبنة وقد ابدع شيفات الوطن العربى فى صناعته مثل الشيف حسنى الشيف شربينى الشيف يسرى وغيرهم لندخل فى طريقة تحضير بيتى فور فانيليا ومنه بالشوكلاته لكن نبدأ بالمقادير اولاً

مقاديرالبيتيفور

1 كيلو زبدة
350 جرام سكر بودرة
8 بياض بيض
نصف باكو فانيليا
1250 جرام دقيق ( كيلو وربع)
الان انتهينا من مقادير وصفة البيتى فور لكن طبعاً كالمعتاد نوضح لكم ان المقادير تختلف حسب الرغبه فى العمل وحسب الكمية المطلوبه من الحلويات فمثلا اذا كنتى ترغبين بكميه اكبر عليكى زيادة المقادير وفى حالة كمية اقل يمكنك تقليل المقادير وما وضعنه هو مقادير بيتى فور بالكيلو نتأكد من المقادير جيداً.
طريقة عمل بيتى فور
طريقة عمل بيتى فور
طريقة عمل بيتى فور
خلط الذبدة + السكر فى الماكينة حتى يتضاعف حجمها ويصبح لونها ابيض كريمى.
يضاف بياض البيض قليلا قليلا حتى يتجانس مع الخليط السابق ونستمر فى الخلط لمدة خمس دقائق حتى يتجانس معاً جيداً
نضيف الفانيليا مع استمرار الخلط
يضاف الدقيق مع الخليط ثم نستمر فى الخلط جيداً مره اخرى
نضع الخليط فى كيس كريمة به بلبلة مشرشرة مقاس 16
تدهن صينية بالسمن وتنشف ويتم تقطيع البيتى فور على شكل وردة مثلاُ او كمثرى
ندخل الصينية الى فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبى فاتح
عند تجميله يوضع على كل قطعة جزء من مربى المشمش ثم تلصق معاً
توضع بعد لصقها معاً على ورقة زبدة حتى تتجمد ويمكنك وضع فستق بودر او جوز هند قبل ان تتجمد الشكولاته
يمكن ان تقدم بعد هذا بشكولاته بيضاء او بنى

الرابط المختصر : http://review.topmaxtech.net/?p=47076

  • تمت قراءته 1٬025 مرة
  • تعليم الطبخ

  • أخر تعديل :
تفاصيل المقالة