طريقة عمل برياني الدجاج السعودي اكلات رمضان

طريقة عمل برياني الدجاج السعودي اكلات رمضان1062714 310x205 300x198 طريقة عمل برياني الدجاج السعودي اكلات رمضان
فى رمضان غيرى من الاطباق فى سفرة الافطار ليكون افطاراً شهياً كل يوم بطعم مختلف ، لذا تعرفى اليوم على طريقة عمل برياني الدجاج السعودي .

مقادير برياني الدجاج السعودي :
دجاجة مقطع الى 8 اجزاء.
2½ أكواب ارز البسمتي
8 كوب الماء.
2 حبات من لايم المجفف
2 مكعب مرقة الدجاج .
2 ملعقة كبيرة السمن.
ثوم مفروم.
بصل٬ مقطّع.
الزبادي.
فلفل اسود.
كمون.
كزبرة.
كركم.
قرفة.
هيل.
ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون٬ المنقوع في ¼ كوب ماء ساخن.

 

طريقة العمل:
فى قدر كبير على النار توضع الماء و الدجاج و يتر حتى الغليانن ثم يضاف اليها مكعبات المرقة.
بعد تمام النضج ترفع الدجاجة من الشوربة و يوضع الارز وعلى نار هادئة يترك ليغلى لعشر دقائق ثم يصفى و يوضع جانبا.
فى قدر اخر بالسمن يضاف البصل حتى يتلون بالذهبى و يضاف اليها قطع الدجاج المسلوقة و تقلب جيدا.
فى اناء ثالث يوضع الزبادى و التوابل السابقة ” فلفل اسود – كركم – الخ” ثم يضاف الى الدجاج والبصل.
تُضاف نصف كمية الأرزّ المطبوخ حتّى تغمر الدجاج في القدرن ثم يضف اليهاماء الزعفران ، تُضاف الكمية المتبقية من الأرز، نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.

الرابط المختصر : http://review.topmaxtech.net/?p=80592

  • تمت قراءته 8 مرة
  • تعليم الطبخ

  • أخر تعديل :
تفاصيل المقالة