طريقة عمل المضبي الجعلاني (( بالصور )) و (( عيدكم سعيد

طريقة عمل المضبي الجعلاني (( بالصور )) و (( عيدكم سعيد

بسم الله الرحمن الرحيم

هلا اخواني وخواتي 
اليوم جايبلكم طريقة عمل 
المضبي الجعلاني في العيد وهذي 
الطريقة مانعملها الا في العيد الاضحي 
المبارك فقط وبعض الشباب من البلد يعملهوها 
في الرحلات والعاد ما اخبركم عن طعمها تاكل اصابعك 
وراة من حلاوتة زين بمشي معاكم حبة حبة مع الصور خلوكم 
معي وحدة وحدة 
ما اريد احد يستعجل 
علي رزقة كل شي بتعرفوة 

طبعاً في الاول لاوازم المضبي الاساسية وهية

الحفرة بهذا الحجم

27112009699 300x225 طريقة عمل المضبي الجعلاني (( بالصور )) و (( عيدكم سعيد

حجارة من الوديان وتكون في نفس هذا القياس وبنفس النوعية 
لعلمكم بان توجد حجارة لاتنفع وتنفجر من قوة حرارة النيران 

27112009709 300x225 طريقة عمل المضبي الجعلاني (( بالصور )) و (( عيدكم سعيد

 

حطب من السمر الخالص ويكون من السيوح ويابس زين زين 

27112009713 300x225 طريقة عمل المضبي الجعلاني (( بالصور )) و (( عيدكم سعيد

وبعدها تجهيز لوازم الذبح من صواني وغيرها

27112009702 300x225 طريقة عمل المضبي الجعلاني (( بالصور )) و (( عيدكم سعيد

وبعد التقشير للغنمة وذبحها بهذي الطريقة

27112009704 300x225 طريقة عمل المضبي الجعلاني (( بالصور )) و (( عيدكم سعيد

 

 

يتم تقطيعها والكل مر في هذي المراحل

27112009706 300x225 طريقة عمل المضبي الجعلاني (( بالصور )) و (( عيدكم سعيد

وبعدها يتم فسخ العضم من اللحم 
وهذي الطريقة اصعب طريقة واسمها 
(( التضليع )) عملية تحتاج فن ومهارة 
وجودة في مسك السكين 

27112009707 300x225 طريقة عمل المضبي الجعلاني (( بالصور )) و (( عيدكم سعيد

وبعدها يتم بصف الحطب في الحفرة 
ووضع الحجارة علية من اعلا 
بنفس الطريقة التي بصورة

27112009714 300x225 طريقة عمل المضبي الجعلاني (( بالصور )) و (( عيدكم سعيد

 

27112009716 300x225 طريقة عمل المضبي الجعلاني (( بالصور )) و (( عيدكم سعيد

 

 

وبعدها يتم تنقيع اللحم في الماء والملح فقط لمدة ساعتين او اكثر 

27112009717 300x225 طريقة عمل المضبي الجعلاني (( بالصور )) و (( عيدكم سعيد

وبعدها يتم تعليق اللحم علي الحبل لتنشيف من الماء لفترة ساعتين او اقل

27112009720 300x225 طريقة عمل المضبي الجعلاني (( بالصور )) و (( عيدكم سعيد

وبعدها يتم تشعيل النار في الحطب لكي تسخن الحجارة

28112009721 300x225 طريقة عمل المضبي الجعلاني (( بالصور )) و (( عيدكم سعيد

ومن بعد ان تضع النيران اوزارها يتم صف الحجارة بطريقة مهذبة 

28112009723 300x225 طريقة عمل المضبي الجعلاني (( بالصور )) و (( عيدكم سعيد

وبعدها ارمي اللحم في الحجارة بطريقة فنية 

والنتيجة سوف ترون تحت هذي الصورة

28112009724 300x225 طريقة عمل المضبي الجعلاني (( بالصور )) و (( عيدكم سعيد

هذي النتيجة اللحم جهز والكل معزوم معانا اليوم تفضلو مافي غريب غير الشيطان

وقولو بسم الله الرحمن الرحيم 

28112009725 300x225 طريقة عمل المضبي الجعلاني (( بالصور )) و (( عيدكم سعيد

28112009726 300x225 طريقة عمل المضبي الجعلاني (( بالصور )) و (( عيدكم سعيد

28112009727 300x225 طريقة عمل المضبي الجعلاني (( بالصور )) و (( عيدكم سعيد

وهذا وتم بحمد الله العيد وكل عام وانتم بخير با العيد السعيد

عساني وصلت الفكرة لكم بكل تفاصيلها 

والشباب الي يحبو الرحلات ترا هذي الطريقة زينة لرحلات 

جربوها للي ماجربها وسئلو عن نتايجها للي جربوها

تقبلو تحياتي لكم

اخوكم
من اولاد شمس

 

منقول للفائدة 

الرابط المختصر : http://review.topmaxtech.net/?p=46397

  • تمت قراءته 212 مرة
  • تعليم الطبخ

  • أخر تعديل :
تفاصيل المقالة