طريقة عمل الكبة المبرومة باللحم والفستق الحلبي

طريقة عمل الكبة المبرومة باللحم والفستق الحلبي

 securedownload 11 1 300x249 طريقة عمل الكبة المبرومة باللحم والفستق الحلبي

الكبة المبرومة

انواع الكبة كثيرة هذه الأكلة الفاخرة اللذيذة من اطيب الاكلات السورية والعراقية وشهورة ايضا في الكويت ، و للكبة أنواعاً عديدة فمنها المشوية ومنها المقلية وأيضاً اللبنية ، وإليكم اليوم وصفة لأشهى أنواع الكبة وهي الكبة المبرومة بالفستق الحلبي:
 

المكونات والمقادير:

أولاً العجينة:
– 500 غ برغل ناعم .
– 500 غ لحم هبرة مفروم.
– 2 حبة بصل .
– ملعقة كبيرة بهار حلو.
– رشة فلفل حار.
– ملعقة صغيرة ملح .
 
ثانياً الحشوة:
 
٣٠٠ غ لحم مفروم ناعماً.
 
٦٠٠ غ فستق حلبي (حبة كاملة).
 
٢ كوب سمنة .
 
ملعقة صغيرة بهار حلو.
 
ملعقة صغيرة ملح.
 
رشة هال مطحون.
 
رشة قرفة مطحون.
 

طريقة التحضير:

أولاً تحضير الحشوة:
 
• نحمي السمن في مقلاة .
 
• نضيف اللحم والبهارات ونقلب حتى تنضج.
 
• نضيف الفستق ونتركه ثلاث دقائق على النار.
 
 
ثانياً العجينة :
 
• ننقع البرغل بالماء قليلاً.
 
• نصفيه من الماء ونطحنه مع البصل في فرامة اللحم .
 
• نضيف اللحم المفروم الى البرغل ونعجن جيداً.
 
• نضيف الملح والتوابل و نكمل العجن لنحصل على عجينة متماسكة.
 
ثالثاً صنع الكبة:
 
• نضع قطعة من النايلون ونفرد العجينة بالشوبك لتصبح رقيقة.
 
• نملأ العجينة بالحشوة في المنتصف بشكل طولي.
 
• نلف العجينة على شكل رول لتصبح اسطوانية.
 
• ندهن صينية الفرن بالسمن ونضع رول الكبة و إن احببنا يمكن صنع أكثر من رول بأحجام صغيرة.
 
• ندخل الصينية الى الفرن ونتركها حتى تتحمر.
 
• نخرجها ونقطعها على شكل شرائح بالسماكة التي تفضلونها وبشكل مائل.
 
• تقدم ساخنة ونرش بعض الفستق الحلبي المبروش على الوجه.

الرابط المختصر : http://review.topmaxtech.net/?p=84131

  • تمت قراءته 1 مرة
  • تعليم الطبخ

  • أخر تعديل :
تفاصيل المقالة