طريقة عمل الفلافل الفلسطيني

 طريقة عمل الفلافل الفلسطيني

grey طريقة عمل الفلافل الفلسطيني
اضيفي صورة أضيفي إلى كتاب طبخ إطبعي
  • نوع الطبق:  مقبلات
  • الصعوبة:  سهل
  • مجموع الوقت: 
  • وقت التحضير:  30 دقيقة
  • وقت الطبخ:  20 دقيقة
  • وجبات:  15
المكوّنات
  • حمّص منقوع لست ساعات أو أكثر - 2 كيلوغرام
  • بصل مفروم - 500 غرام
  • ثوم مهروس - 5 فصوص
  • بقدونس مفروم - باقتان
  • نعناع مفروم - ربع كوب
  • فلفل حار - نصف حبّة
  • بهارات فلافل - ملعقتان صغيرتان
  • كمون - نصف ملعقة صغيرة
  • ملح - بحسب الرغبة
  • بايكنغ باودر - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
  • بيكاربونات الصوديوم - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
  • زيت للقلي - بحسب الحاجة
نصائح

- قدّمي الفلافل إلى جانب الخبز الطازج، الطماطم، صلصة الطرطور والمخللات.
- اخترنا لك وصفة خبز بالثوم والاعشاب الطازجة و المطبق بعجينة السمبوسة لتجرّبيها.

طريقة العمل

1- إطحني الحمص في الخلاط الكهربائي حتى يصبح طريّاً.
2- أضيفي الثوم، البصل، البقدونس، النعناع، الفلفل الحار، الملح، الكمون، بهارات الفلافل والبايكنغ باودر واستمري بالطحن حتى الحصول على مزيج ناعم.
3- ضعي الخليط في كيس ثم في القسم الأعلى من الثلاجة لمدة ساعة.
4- أضيفي بيكاربونات الصوديوم إلى الخليط ثم شكّلي أقراص الفلافل واقليها في زيت غزير حتى تحمرّ.
5- قدّمي الفلافل ساخنة.