طريقة عمل الذ تتبيله لسمك مقرمش

 

طريقة عمل الذ تتبيله لسمك مقرمش

  • الكمية تكفي: 4 أشخاص8036 طريقة عمل الذ تتبيله لسمك مقرمش
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطهي: 15 دقيقة
  • المقادير: سمك بلطى كمون – كزبرة ناشفه – فلفل اسمر – ملح ليمون توم , فلفل اخضر , فلفل حامى بقدونس وكزبرة خضراء وشبت للتغطيه كوب ونص دقيق – معلقه كبيره نشا – معلقه صغيره بيكنج بودر نص كيس فيجتار او رشه كارى رشه بابريكا ومعلقه صغيره ثوم بودر وبصل بودر ورشه ملح وممكن رشه شطة حسب الرغبه خلطة اخيرة لبعد االتسويه (ملح وكزبرة خضره وبقودنس خضره شطة و كمون وكسبرة ناشفة)
  • التحضير: نغسل السمك كويس بالدقيق والخل
    ونعمل فيه شقوق
  • الطبخ: نخلط كل مكونات التتبيله فى الكبة مع عصير الليمونه
    او ممكن فرم الخضروات بالسكين ودق الباقى فى الهون
    ونتبيل بيها السمك كويس من الداخل والشقوق فى الخارج
    و وبعد تتبيلها برش على وشها من الناحيتين رشه فلل اسمر وكمون وكزبرة وملح وعصير ليمون
    ونسيبها فى التتبيله دى على الاقل ساعه
    نجهز التغطيه
    ونغطى السمك بخلطة الدقيق من جميع الجوانب
    وبنفض الدقيق الزايد اللي عليها
    ونسيبها على الاقل ربع ساعه قبل التحمير
    وبجيب بخاخ مياة ورشه على خفيف لو مفيش بخاخ ترشى بايديك مياة على حفيف وعلى الزيت فورا
    التكة دى بتدى قرمشه تحفه للسمك
    احضر طاسة غويطة فيها زيت غزير سخن
    وانزل السمكة علطول
    والطاسة بتاخد سمكتين بحطيهم عكس بعض يعني راس جنبها ديل
    وبخلي النار عالية فى الاول
    ومش بقلب السمكة خالص لحد ما تبدا لونها يتغير وتقرمشش فعلا
    لو قلبتها كتير هتتطرى منك
    اول ما تستوى واطلعها على المناديل
    برش غليها خلطة الخضره بالبهارات الى كنت محضرها
    (كزبرة خضرة وبقدونس خضره شطة و كمون وكسبرة ناشفة بسرعة وهية سخنة)
    وبالهنا والشفا

الرابط المختصر : http://review.topmaxtech.net/?p=24561

  • تمت قراءته 184 مرة
  • تعليم الطبخ

  • أخر تعديل :
تفاصيل المقالة