سمبوسك بالخضار

سمبوسك بالخضار

المقادير:grey سمبوسك بالخضار

  • 2 كوب و نصف دقيق ابيض
  • ملعقتين زيت ذرة
  • كوب ماء دافيء
  • ملعقة صغيرة ملح
  •  مكونات الحشوة
  • 2 كوب زيتون اسود
  • 3 جزرات مبشورين
  • بصلة كبيرة مقطعة مربعات
  • علبة مشروم مقطع صغيرة
  • ثمرتين فلفل اخضر  مقطعين مرعات
  • ثمرتين طماطم مقطعين مربعات
  • نصف علبة بازلاء محفوظة
  • ملعقة كبيرة  بهارات مشكلة
  • ملعقة صغيرة ملح وملعقة زنجبيل مطحون
  • 4ملاعق زيت ذرة 
  • حزمة كسبرة خضراء مقطعة ( اختياري )

الطريقة :

  1. يسخن الفرن علي 180 درجة مئوية 
  2.  تخلط جميع مقادير العجينة  ثم تعجن باليد او بالعجانة حتي تتماسك جيدا جدا و لا تلتصق باليد ثم تكور لقكرات صغيرة و تغطي باحكام و تترك ربع ساعة 
  3. شوح البصلة في الزيت ثم يضاف الجزر والبازلاء وتقلب ثم نضيف المشروم والبهارات والملح ثم نضيف الطماطم و الزيتون ونضع الكسبرة الخضراء وتقلب حتي نضج المكونات
  4. يتم حشو العجينة و دهنها بالزيت و توضع في الفرن المحمي حتي الاحمرار و النضج