سمبوسة مقرمشة باللحم والجزر

سمبوسة مقرمشة باللحم والجزر

 

 
المكوّنات
  • لتحضير العجينة:
  • دقيق – 4 أكواب
  • ملح – ملعقتان صغيرتان
  • زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة
  • ماء – كوب
  • لتحضير الحشوة:
  • لحم بقر – 600 غرام
  • بصل – نصف قطعة
  • جزر مبشور – 2
  • كمون بودرة – نصف ملعقة صغيرة
  • غارام ماسالا – ربع ملعقة
  • ماء – ربع كوب
  • زيت زيتون – ملعقة كبيرة
  • ملح – بحسب الرغبة
نصائح

– قد تجتاجين الى أقلّ من كوب مليء من الماء. يجب أن تكون العجينة يابسة.
– بإمكانك أن تقلي السمبوسة عوضاً عن خبزها.
– جرّبي أشهى وصفات السمبوسة من أطيب طبخة: سمبوسة بالجبن وحبة البركة، سمبوسة دجاج، سمبوسة باللبنة والزيتون.

طريقة العمل5a45828dead8c065099cb653a2185df11 300x168 سمبوسة مقرمشة باللحم والجزر

1- لتحضير العجينة: في وعاء كبير، إمزجي الدقيق والملح والزيت.
2- أضيفي الماء تدريجيّاً ثمّ اتركي العجينة ترتاح لمدّة 20 دقيقة.
3- لتحضير الحشوة: إطهي اللحم في قدر على نار هادئة إلى أن ينضج ثمّ انقليه إلى وعاء.
4- في القدر نفسه، أسكبي زيت الزيتون وأضيفي البصل والجزر. إطهيها لمدّة 3 دقائق ثمّ أعيدي إدخال اللحم إلى القدر.
5- نكّهي اللّحم بالكمون والملح والغارام ماسالا.
6- أسكبي الماء فوق اللّحم. إرفعي القدر عن النار بعد 3 دقائق.
7- رقّي العجينة على مسطح صلب مرشوش بالدقيق ثمّ قطّعيها إلى مثلّثات صغيرة.
8- ضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة في وسط كلّ مثلّث.
9- أغلقي العجينة بشكل مثلّث واضغطي عليها جيداً بإصبعك.
10- إدهني أطراف العجينة بالماء بواسطة فرشاة.
11- صّفي مكعبات العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت وأعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من كلّ كمية العجينة والحشوة.
12- إخبزي الصينية في الفرن لمدّة 15 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
13- قدّميها فوراً.

الرابط المختصر : http://review.topmaxtech.net/?p=34384

  • تمت قراءته 806 مرة
  • تعليم الطبخ

  • أخر تعديل :
تفاصيل المقالة