سمبوسة جبن ولا أشهى

 

سمبوسة جبن ولا أشهى8710ef761bbb29a6f9d12e4ef8e4379c 300x142 سمبوسة جبن ولا أشهى

  • لتحضير العجينة:
  • دقيق – كوبان ونصف
  • ملح – ثلاثة أرابع ملعقة صغيرة
  • بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة ونصف
  • سكر – ملعقة صغيرة
  • زبدة مقطّعة بحجم الملعقة الكبيرة – 9 ملاعق كبيرة
  • ماء بارد – نصف كوب
  • لتحضير الحشوة:
  • جبن فيتا – 350 غرام
  • ملح – رشّة
  • فلفل حرّيف – نصف ملعقة صغيرة
  • بيض – 1
  • زلال بيض – 1
  • صفار بيض ممزوج بملعقة صغيرة من الماء – 1
  • زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة
نصائح

– يمكنك إضافة البقدونس المفروم إلى حشوة السمبوسة.
– حضّري المزيد من وصفات السمبوسة بالحشوات المختلفة، جرّبي مثلاً سمبوسة باللحم، سمبوسة بالمكسرات…

طريقة العمل

1- أخلطي الدقيق، الملح، البايكنغ باودر والسكر في الخلاط الكهربائي.
2- أضيفي الزبدة واخلطي لعشر دقائق إضافية حتّى تتمازج المكوّنات ثمّ أضيفي الماء.
3- أخلطي لدقيقة إضافية حتّى تتشكّل عجينة ناعمة وليّنة.
4- أقسمي العجينة إلى 24 جزء وشكّليها إلى كرات.
5- غطّي كرات العجين واتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة حتّى يتضاعف حجمها.
6- لتحضير الحشوة، أخلطي الجبن، الملح، الفلفل الحريف، البيضة وبياض البيضة في وعاءٍ كبير.
7- خذي كرات العجين واصنعي بها دوائر رفيعة.
8- ضعي ملعقة من الحشوة داخل كل دائرة ثمّ أغلقيها على شكل شبه مثلّث.
9- أعيدي الكرّة حّتى نفاذ كميّة العجين والحشوة.
10- إدهني السمبوسة بمزيج صفار البيض والماء.
11- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي السمبوسة لحوالى 20 دقيقة حتّى تصبح ذهبية اللون.

الرابط المختصر : http://review.topmaxtech.net/?p=34378

  • تمت قراءته 287 مرة
  • تعليم الطبخ

  • أخر تعديل :
تفاصيل المقالة